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報(bào)道:人均6800元的米其林三星,用餐后上吐下瀉?米其林中國(guó)回應(yīng)

發(fā)稿時(shí)間:2023-04-11 11:23:17 來(lái)源: 東方網(wǎng)

【人均6800元的米其林三星,用餐后上吐下瀉?】4月7日與8日,東方網(wǎng)·縱相新聞連續(xù)報(bào)道了多位顧客在上海一家名為“Ultraviolet by Paul Pairet”米其林三星餐廳用餐后發(fā)生上吐下瀉的情況。


(資料圖)

4月10日,米其林中國(guó)相關(guān)工作人員回復(fù)東方網(wǎng)·縱相新聞稱,食品安全一直是餐廳與餐飲行業(yè)的生命線,“米其林指南非常重視消費(fèi)者的健康和安全?!?/p>

米其林注意到監(jiān)管部門正在調(diào)查,暫時(shí)還沒(méi)有最終結(jié)論。對(duì)方表示,“米其林也會(huì)持續(xù)關(guān)注調(diào)查進(jìn)展,并充分考慮所有的因素來(lái)制作未來(lái)的榜單。”

根據(jù)米其林官網(wǎng)公開信息,米其林指南所在的每個(gè)國(guó)家或地區(qū)都有一群“特殊”的米其林全職員工。

他們匿名走訪餐廳,并和普通顧客一樣訂座、點(diǎn)菜、就餐、付賬。每年,他們會(huì)根據(jù)全球統(tǒng)一的米其林指南標(biāo)準(zhǔn)交出一份餐廳推薦榜單。

這五大標(biāo)準(zhǔn)分別是盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展示的創(chuàng)意與菜品的持續(xù)穩(wěn)定性。

其中,米其林三星為最高等級(jí),代表“卓越烹調(diào),值得造訪”?!癠ltraviolet by Paul Pairet”餐廳是唯二入選《上海米其林指南2023》的三星餐廳,同時(shí)連續(xù)3年獲得三星殊榮。

此外,根據(jù)某點(diǎn)評(píng)軟件的公開信息,這家餐廳還入選了“中國(guó)人自己的美食榜”——黑珍珠餐廳指南的三鉆餐廳,也是最高等級(jí)的餐廳。

今天,相關(guān)工作人員回應(yīng)東方網(wǎng)·縱相新聞表示,由于就餐顧客屬于線下交易,建議向相關(guān)部門進(jìn)行投訴,“黑珍珠餐廳指南是根據(jù)點(diǎn)評(píng)軟件上整年度的評(píng)價(jià)和綜合評(píng)分進(jìn)行評(píng)估的,不是平臺(tái)隨便定的三星。”

就“會(huì)否在下一年的評(píng)分中因此事而調(diào)整餐廳星級(jí)”這一問(wèn)題,對(duì)方表示顧客可以在點(diǎn)評(píng)軟件上正常評(píng)價(jià),“但會(huì)不會(huì)考慮這一點(diǎn)無(wú)法確定,我們是以系統(tǒng)的最終判斷為準(zhǔn)?!?/p>

根據(jù)黑珍珠餐廳指南的公開信息,該榜單評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)分別為烹飪出品、服務(wù)環(huán)境與傳承創(chuàng)新。評(píng)審體系為由評(píng)委會(huì)匿名提名、造訪餐廳,從烹飪出品、服務(wù)環(huán)境、傳承創(chuàng)新等角度,進(jìn)行全方位公正鑒別和評(píng)判。

其中,餐廳準(zhǔn)入規(guī)則“下榜說(shuō)明”中明確,餐廳及其品牌因不良行為造成較嚴(yán)重負(fù)面影響,甚至損害廣泛消費(fèi)者權(quán)益或有礙其品牌經(jīng)營(yíng)與發(fā)展,黑珍珠餐廳指南有權(quán)對(duì)餐廳予以下榜處理。

目前,上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局北站市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員正在調(diào)查此事。

截至發(fā)稿前,顧客表示“Ultraviolet by Paul Pairet”餐廳未與他們?nèi)〉眠M(jìn)一步的聯(lián)系。記者多方聯(lián)系餐廳所屬的上海保保餐飲有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理,被告知對(duì)方不在上海,長(zhǎng)居美國(guó)。

此前報(bào)道

4月5日,市民王先生向東方網(wǎng)·縱相新聞反映,他與太太2人于3月23日赴上海外灘附近一家名為“UltravioletbyPaulPairet”的餐廳就餐,單人價(jià)為6800元,2人共花費(fèi)了13600元。

就餐后的第2天,王先生在江蘇出差,起床后感覺(jué)渾身無(wú)力且全身發(fā)寒,并有干嘔和拉稀的癥狀。

“整個(gè)人都虛脫了,醫(yī)院診斷急性胃炎,我掛了2瓶鹽水才回家?!蓖跸壬鷮⒆约旱那闆r告訴太太,發(fā)現(xiàn)她也有類似癥狀。

于是他們聯(lián)系了3月23日一起用餐的另外4位顧客,“其中2位男士吃完回去當(dāng)晚就拉肚子了,另外2位外籍友人是第二天上吐下瀉的?!?/p>

“我們6人一共花了40800元餐費(fèi),希望餐廳給個(gè)說(shuō)法?!?/p>

隨后,王先生向餐廳反映了情況并提供了大家的醫(yī)院就醫(yī)記錄。4天后,他收到了餐廳發(fā)來(lái)的一封全英文郵件,表示對(duì)方不適的癥狀與餐廳沒(méi)有關(guān)系。

米其林三星的美食享受

卻演變成了花錢找罪受?

這是不是偶然事件?

4月8日,市民宋小姐向記者反映,她和弟弟于3月14日在這家餐廳用餐后也出現(xiàn)了惡心和嘔吐的癥狀,“我做了諾如病毒測(cè)試是陰性,醫(yī)生說(shuō)是急性腸胃炎?!?/p>

“3月14日當(dāng)晚也是10人就餐,我和弟弟覺(jué)得可能是餐廳的問(wèn)題,但其他8個(gè)人有沒(méi)有事我們也不知道。”宋小姐說(shuō),由于工作繁忙以及“估計(jì)查也查不出什么”,當(dāng)時(shí)她并沒(méi)有立即聯(lián)系餐廳。

“后來(lái)我看到報(bào)道的王先生3月31號(hào)發(fā)在網(wǎng)上的類似經(jīng)歷,覺(jué)得餐廳大概率是有問(wèn)題的?!庇捎谒涡〗?月14日就餐的菜單和王先生3月23日就餐的菜單并不一樣,他們復(fù)盤后認(rèn)為其中一道以生蠔為原料的菜品“嫌疑”最大。(相關(guān)鏈接:又有市民反映相似經(jīng)歷!上海一米其林三星餐廳疑致多人食物中毒)

3月31日當(dāng)天,宋小姐聯(lián)系上了“Ultraviolet by Paul Pairet”餐廳的官方微信號(hào)工作人員,對(duì)方表示“聽到這個(gè)消息很遺憾,目前為止我們還沒(méi)有其他客人反映有類似問(wèn)題”。

隨后,宋小姐將王先生發(fā)布在網(wǎng)上的信息鏈接發(fā)送給對(duì)方,得到的回復(fù)是“您看到的只是其他客人自己聲稱的‘食物中毒’!我們餐廳至今未發(fā)生過(guò)食物中毒事件?!?/p>

“之后,餐廳就不再理我了,態(tài)度惡劣?!?/p>

此前,記者聯(lián)系了管轄該地址的上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局北站市場(chǎng)監(jiān)管所。

工作人員稱:“無(wú)論是人均消費(fèi)6000元還是小飯店,凡是就餐后有不適的情況我們都非常關(guān)心?!?/p>

不過(guò)對(duì)方表示:“食物中毒最佳調(diào)查時(shí)間是72小時(shí),我們接到投訴已將近一周了,到現(xiàn)場(chǎng)去調(diào)查只能看到現(xiàn)場(chǎng)能看見(jiàn)的樣品,需要進(jìn)行調(diào)查來(lái)復(fù)原當(dāng)時(shí)的情況。”

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責(zé)任編輯:mb01

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