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新華社 | 作者 王鑫方

韓國(guó)統(tǒng)計(jì)廳27日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，由于飲食習(xí)慣改變等原因，韓國(guó)人均大米消費(fèi)量近年來(lái)持續(xù)下滑，去年創(chuàng)下自1962年開(kāi)始統(tǒng)計(jì)以來(lái)的新低。

數(shù)據(jù)顯示，韓國(guó)去年人均消費(fèi)大米56.7公斤，比2021年減少0.2公斤，降幅為0.4%；以大米為主的糧食消費(fèi)量較2021年減少0.3公斤，至64.7公斤，同樣為開(kāi)始統(tǒng)計(jì)以來(lái)的最低水平。

依據(jù)韓聯(lián)社說(shuō)法，大米是韓國(guó)人的重要主食，1980年人均消費(fèi)量達(dá)132.4公斤。但自那以后，大米在韓國(guó)日益被小麥或大麥制品、豆類、玉米等取代，2019年韓國(guó)的人均大米消費(fèi)量首次跌破60公斤。

先前調(diào)查顯示，韓國(guó)單人戶日益增多、老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，與大米消費(fèi)減少頗有關(guān)聯(lián)。對(duì)單人戶而言，回家煮飯比較麻煩，街頭巷尾隨處可買到面包等非大米類主食。不過(guò)，新冠疫情期間受防疫政策影響，很多人不得不在家做飯，人均大米消費(fèi)量下降趨勢(shì)得以放緩，2019年同比降幅為3%，2020年這一數(shù)字為2.5%，2021年進(jìn)一步減少至1.4%。

另外，韓國(guó)去年食品飲料制造領(lǐng)域的大米消費(fèi)量不降反升，同比增長(zhǎng)1.7%至約69.1萬(wàn)噸。其中，蒸煮類袋裝食品、冷凍食品、速食食品等半成品食品生產(chǎn)領(lǐng)域的大米消費(fèi)量漲幅達(dá)27.2%。

標(biāo)簽： 數(shù)據(jù)顯示 下降趨勢(shì) 街頭巷尾