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1、鮮貝露一般建議用于配餐和烹飪。鮮貝醬可用于各種海鮮烹飪、涼拌、蘸食、刺身調(diào)味，味道鮮美。食品用鮮貝醬的味道應(yīng)該是強烈的前端味；是一種省時省力的調(diào)料。最重要的是具有濃郁的海鮮風(fēng)味，富含人體所需的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富營養(yǎng)。

2、小貼士：新鮮的貝醬在夏天最實用，拌蔬菜吃，或者直接蘸著吃。這也是鮮貝醬配一些海鮮。鮮貝醬涼拌西蘭花的做法：主料：西蘭花兩個，大蒜半個，小蔥兩根。輔料：扇貝露適量，雞精適量，香油幾滴，辣椒油適量，白芝麻適量，醋適量，糖不到半勺。

3、做法：洋蔥洗凈，切成小塊。將大蒜切成片備用。將西蘭花摘成小花，洗凈備用。燒一鍋開水，加一點鹽，然后把西蘭花焯一下，大概三分鐘就好了。將西蘭花從冷水中取出，在冷水中浸泡一會兒，這樣可以保持西蘭花的綠色，否則會變黃！將適量的扇貝露、香油、辣椒油、雞精、白芝麻、醋、半勺糖、準備好的蔥花、蒜放入小碗中攪拌均勻。

4、將準備好的冷醬倒入盛有西蘭花的容器中，攪拌均勻。一份簡單又營養(yǎng)的涼拌就做好了！

以上就是【鮮貝露調(diào)味汁怎么用，大廚教你這樣用】相關(guān)內(nèi)容。

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