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1、小蘇打的學(xué)名是：碳酸氫鈉小蘇打：小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。

(相關(guān)資料圖)

2、是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。

3、固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。

4、碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。

5、此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。

6、碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

7、用途：分析試劑。

8、有機合成。

9、制藥（治療胃酸過多）。

10、發(fā)酵劑（焙制糕點）。

11、滅火劑（泡沫或干粉）。

12、pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。

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標(biāo)簽： 碳酸氫鈉 酸式碳酸鹽 完全分解 二氧化碳