南瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,現(xiàn)在還有不少朋友把一些品種的南瓜蒸熟做早飯,常見品種有甘栗王、紅栗王、砍瓜、蛇南瓜、牛腿南瓜、小磨盤南瓜、蜜本南瓜、黃狼南瓜、北京甜栗等,下面一起學(xué)習(xí)下南瓜如何挑選又面又甜的?
1、看顏色
南瓜的品種不同,顏色自然也不同,主要是分為黃色和綠色的,不管什么顏色,在買的時候,一定要選擇顏色更深、更暗沉的,這種就說明是老南瓜。黃色要選擇深黃色的,綠色要選擇墨綠色的。
(資料圖片)
2、看紋路
南瓜表面都是有紋路的,是凹凸不平的,要選擇紋路更深一些的,因為生長周期越長,它的紋路自然也越深,這種就說明是老南瓜,吃起來味道很不錯。如果紋路不太明顯,那就說明是新鮮的南瓜,口感就略微差一些。
3、掐表面
買南瓜的時候,可以稍微掐一下表面,但是不要太用力,小心老板不高興,如果感覺掐不動,很硬很結(jié)實的話,那這個南瓜就是老南瓜,放心買就行了。假如說這個南瓜,皮很薄很軟,很輕松就可以掐出一個痕跡的話,這就是比較嫩的,不建議購買。
4、看瓜蒂
成熟的南瓜的瓜蒂會比較小,而且摸上去是非常硬的,帶有這樣瓜蒂的南瓜就說明成熟度比較高。
5、拍一拍
拿一個南瓜用手輕輕拍打南瓜表面、南瓜發(fā)出悶悶的聲音,說明南瓜的成熟度比較高,這樣的南瓜煮出來是面面的,口感比較好。相反的如果聲音比較空洞清脆,這樣的南瓜甜度就不會很高。
6、看內(nèi)部
南瓜很多體型特別大,超市里或者菜販子都是切開賣的,這個時候就可以觀察南瓜的瓤,南瓜的瓜瓤顏色是金黃色或者是金黃色偏深一點的顏色,說明這個南瓜的成熟度是比較高的。
7、看南瓜子
切開賣的南瓜,還可以看南瓜的瓜子,白色的南瓜子是胖鼓鼓的,比較飽滿,那一定是老南瓜沒錯。
總的來說,南瓜是秋天的時令蔬菜,大家在買蔬菜的時候,往往認為越嫩的越好吃,對南瓜來說卻不是這樣,老的反而更好吃。
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