央廣網(wǎng)4月20日消息 癌癥是一種全身消耗性的疾病,癌癥患者在治療期間的飲食營養(yǎng)至關(guān)重要,它關(guān)系到患者的免疫力,影響抗癌治療的進行,甚至影響患者的生存時間和生活質(zhì)量。
然而,日常生活中,不少人對癌癥患者的飲食存在誤解,這樣那樣的偏方、秘方常常讓患者“無從下口”。第29屆全國腫瘤防治宣傳周期間,健康四川邀請四川大學華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師柳園和四川省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師熊竹娟,為您破解癌癥患者的飲食誤區(qū)。
1、“喝湯最營養(yǎng)”:湯中所含營養(yǎng)素少,湯就是食材+水燉出來的,燉好后食材沒有消失,湯其實主要成分還是水,最多再漂點脂肪和嘌呤,聞起來十分美味,但湯中的營養(yǎng)素含量確確實實很低。
(資料圖片)
而糖尿病、痛風等患者更不宜喝湯。所以少喝湯,多吃湯中的食物更重要。
2、“白米粥最營養(yǎng)”:白米粥營養(yǎng)價值較低,但適合消化功能不佳及虛弱的病人。所以通過在粥中加肉末和蔬菜,改善粥的營養(yǎng)價值。對于胃腸道消化功能正常的患者,進食固體食物更佳。
3、“餓死腫瘤”:即使患者不進食,腫瘤細胞也會繼續(xù)生長,無證據(jù)表明營養(yǎng)支持促進腫瘤生長。良好的營養(yǎng)狀態(tài)可增強人體抗病能力。
4、“大補” 不宜盲目:大量進食海參、鮑魚、豬蹄、甲魚、蛋白粉等高蛋白、高脂肪食品,可能會加重厭食及導致胃腸道功能障礙。應(yīng)當平衡膳食,適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入,蛋白粉的補充也應(yīng)在營養(yǎng)師指導下使用。
5、“發(fā)物不能吃”:只要沒有過敏反應(yīng)或胃腸道不適或特殊疾病,無忌諱。
6、“保健品比飲食重要”:貴重補品的營養(yǎng)價值不會好于幾十元錢的均衡飲食,吃對、吃夠比吃保健品更重要。
7、“水果更營養(yǎng)”:水果主要含膳食纖維及部分微量元素,其營養(yǎng)價值普遍比蔬菜低,因此有“五菜為充,五果為助”一說。
8、“吃泥鰍升白細胞、吃花生衣升血小板和血紅蛋白”:沒有哪種單純的食物具有明顯增加白細胞、血小板的功能,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能提供造血所需原料,可適量攝入。貧血患者可適當多選擇“紅肉”、豬肝、動物血、深色蔬果等含鐵及葉酸豐富的食物。
癌癥患者需要忌口嗎?
除了煙酒,無須忌口!
從健康的角度來說,日常建議飲食少油、少鹽、少糖,可少吃或不吃甜食、甜飲料、肥肉、油湯、油炸油煎的食物、煙熏腌制的食物。
但是如果沒滋沒味的食物已經(jīng)嚴重影響到食欲而導致進食量不足,營養(yǎng)狀態(tài)持續(xù)下降,只要胃腸耐受,其實還是可以適量增加糖、油、鹽的攝入。
不同的疾病、不同的治療,飲食的注意事項也不盡相同,建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生。
癌癥患者如何做到合理膳食?
基本原則:均衡膳食、保證充足能量、適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白
1、食物多樣、均衡飲食。選擇多樣化的食物,營養(yǎng)素齊全,比例適當,可避免營養(yǎng)不足,維持患者免疫功能。每天盡量保證攝入主食獲取充足能量、肉蛋奶等補充優(yōu)質(zhì)蛋白外,還需攝入300克左右的新鮮蔬菜和水果1個,以補充維生素、微量元素、抗氧化劑及膳食纖維。
2、攝入充足的能量。要維持正常生理功能,需保證充足能量供給。能量主要來自于碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。碳水化合物主要來源于谷薯類的主食,如大米、饅頭、面包、面條、小麥、燕麥等200-300克,薯類如紅薯、土豆、山藥、芋頭等50-100克。腸道功能正常的患者建議粗細搭配。油脂類的食物可選擇植物油25~40克/天,魚油、堅果也是優(yōu)質(zhì)油脂的來源。
食物攝入不足時,可在營養(yǎng)師指導下選擇特殊醫(yī)學用途食品進行補充。
3、適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),也是疾病康復所必需的營養(yǎng)素,應(yīng)適當增加攝入量,并以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,包括水產(chǎn)類、禽類、畜肉類、蛋、奶、大豆及其制品。動物蛋白優(yōu)于植物蛋白,多吃白肉,適當減少紅肉,但貧血患者可適量增加紅肉(畜肉類)、豬肝等含鐵豐富的食物。每天的攝入量大約1個雞蛋、1盒牛奶、精瘦肉150克,但具體攝入量因人而異。
攝入不足時,可選擇乳清蛋白粉進行補充,建議在專業(yè)營養(yǎng)師的指導下使用。
來源:央廣網(wǎng)
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責任編輯:馮崢
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