原標(biāo)題:“邊角料食品” 價(jià)廉也要安全(百姓關(guān)注)
(資料圖片)
人民日?qǐng)?bào)記者 沈童睿
“白菜價(jià)”“論斤囤”……近段時(shí)間,在一些電商平臺(tái),火腿頭、面包邊等各色“邊角料食品”人氣頗高。這些使用食品加工過程中產(chǎn)生零碎材料制成的“邊角料食品”,因外形不規(guī)整,無(wú)法作為正常產(chǎn)品銷售,價(jià)格更低,而用料、品質(zhì)則與正常產(chǎn)品一樣,這讓許多消費(fèi)者鐘愛有加。不過,也有消費(fèi)者反映,部分商家銷售的“邊角料食品”出現(xiàn)種種問題,比如質(zhì)次價(jià)高、以次充好、不符合食品安全規(guī)定等。
據(jù)了解,有的烘焙店、食品工廠經(jīng)常將加工過程中的“邊邊角角”收集起來(lái)低價(jià)出售。對(duì)此,一名從業(yè)者表示:“像吐司面包邊,外觀不太齊整,口感也偏硬一些,但有的消費(fèi)者覺得味道還不錯(cuò)。我們切下來(lái)后便宜一些賣出去,顧客得到實(shí)惠,我們也避免了浪費(fèi)?!?/p>
在電商平臺(tái),“邊角料食品”的品類更加豐富:肉脯片、牛肉干邊、山核桃碎仁、果丹皮碎……物美價(jià)廉的產(chǎn)品確有不少。不過,比起線下店鋪,在線上購(gòu)買“邊角料食品”就多了一些變數(shù)。
有些“邊角料食品”價(jià)格與正常產(chǎn)品相差不多,但商家在宣傳用語(yǔ)中突出量大、實(shí)惠等特點(diǎn),卻在價(jià)格上做手腳。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),一款碎餅干片每斤售價(jià)為16元,而其正常產(chǎn)品算下來(lái)為18元。有買家評(píng)論說(shuō):“大家買的時(shí)候一定要認(rèn)真比較,別被商家誤導(dǎo)了,邊角料和正品就差兩塊錢,為什么不去買正品呢?”記者還發(fā)現(xiàn),有些肉制品的邊角料賣得甚至比正常產(chǎn)品還貴,令消費(fèi)者感到不解。
“一些消費(fèi)者尤其是部分年輕人,購(gòu)買‘邊角料食品’未必是圖省錢,而是追求新鮮的消費(fèi)體驗(yàn),不一定會(huì)認(rèn)真比較價(jià)格。有的商家抓住了這點(diǎn),在產(chǎn)品介紹中突出宣傳‘量大實(shí)惠’等描述,就是為了吸引流量、制造銷量?!焙睏楆?yáng)市讀者鄭桐在來(lái)信中說(shuō)。
還有部分商家打著經(jīng)營(yíng)“邊角料食品”的旗號(hào),售賣“三無(wú)產(chǎn)品”、殘次品。讀者宋先生曾在某平臺(tái)購(gòu)買一款“虎皮蛋糕邊”。他說(shuō),虎皮蛋糕通常都有清晰的紋路,蛋香味濃郁,“可到手的這款產(chǎn)品,嘗起來(lái)就是普通蛋糕,像是拿普通蛋糕邊和虎皮蛋糕邊混在了一起?!彼蜗壬c商家交涉后,商家卻說(shuō)邊角料本身就是生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的零碎,不能拿正品標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求。宋先生說(shuō):“‘邊角料食品’只是外觀不規(guī)整,但口味、質(zhì)量都應(yīng)該與正品一樣。有些商家故意拿質(zhì)量不過關(guān)的食品掛上‘邊角料’的牌子,魚目混珠,欺騙消費(fèi)者?!?/p>
記者購(gòu)買了幾件“邊角料食品”發(fā)現(xiàn),有些產(chǎn)品包裝十分簡(jiǎn)陋,甚至沒有生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期等必要信息。如某款芒果干邊角料商品,僅用一只透明塑料袋裝盛,連商標(biāo)都沒有,只有一張白色紙片標(biāo)注了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,像生產(chǎn)者、生產(chǎn)地址等信息都沒有,來(lái)源很難分辨。一名食品行業(yè)從業(yè)人員表示,為控制成本,廠商一般會(huì)盡量減少邊角料的產(chǎn)生,邊角料中有很大一部分會(huì)作為原料回收,再制成其他產(chǎn)品,目前市面上銷售的一些“邊角料食品”大多是通過非正規(guī)渠道流出的?!坝龅竭@種大量出現(xiàn)、來(lái)源不明、收集方式未知的‘邊角料食品’,建議大家提高警惕,謹(jǐn)慎購(gòu)買。”這名從業(yè)人員表示。
針對(duì)“邊角料食品”出現(xiàn)的種種問題,江蘇省消保委提醒消費(fèi)者,在選購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)制作的“邊角料食品”時(shí),應(yīng)詢問清楚食品的生產(chǎn)及配料信息,避免購(gòu)買到“三無(wú)產(chǎn)品”。網(wǎng)購(gòu)時(shí)更要看清保質(zhì)期,看準(zhǔn)食品來(lái)源等相關(guān)信息,認(rèn)準(zhǔn)證照齊全、品牌清晰、售后有保障的正規(guī)經(jīng)營(yíng)者。
京魯律師事務(wù)所律師王忠芹表示:“消費(fèi)者應(yīng)注意保留證據(jù),如付款記錄、銷售小票或發(fā)票,以及產(chǎn)品包裝或產(chǎn)品銷售時(shí)貨柜上標(biāo)注的產(chǎn)品信息等。如果發(fā)現(xiàn)自身合法權(quán)益受到損害,應(yīng)及時(shí)向相關(guān)部門投訴舉報(bào)?!?/p>
一些消費(fèi)者在來(lái)信中建議同時(shí)從監(jiān)管、行業(yè)自律兩個(gè)方向發(fā)力,引導(dǎo)“邊角料食品”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)入規(guī)范化軌道。
山西陽(yáng)泉市讀者馮寬說(shuō),線下銷售的“邊角料食品”,銷售主體一般都比較明確,建議相關(guān)部門強(qiáng)化監(jiān)管措施,不定期抽查,確保食品安全。而網(wǎng)上銷售主體既多且雜,需要電商平臺(tái)把好準(zhǔn)入關(guān),做好入駐商家的資質(zhì)審核等工作,及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴舉報(bào),還可以通過豐富數(shù)據(jù)資源建立食品安全預(yù)警機(jī)制,維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
“對(duì)一種新型經(jīng)營(yíng)形態(tài)的管理和規(guī)范,有一個(gè)逐步完善的過程。一方面,‘邊角料食品’的生產(chǎn)者經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法相關(guān)規(guī)定。另一方面,也建議相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)探索有針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,避免出現(xiàn)管理盲區(qū),讓消費(fèi)者得到實(shí)惠,也幫助商家減少浪費(fèi)?!苯K蘇州市讀者陳小杭說(shuō)。
來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)
作者:沈童睿
責(zé)任編輯:馮崢
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