北京日報客戶端 | 實習記者 夏驊
(資料圖片)
6月3日,第四屆北京牛奶文化節(jié)在中關村東升科技園區(qū)開幕。記者會上獲悉,2022年全國奶類產(chǎn)量跨越4000萬噸大關,未來5至10年,牛奶需求將呈溫和增長趨勢。
周六上午,中關村東升科技園區(qū)內熱鬧非凡?!靶∨笥眩o你一瓶酸奶嘗嘗!”在牛奶文化節(jié)活動現(xiàn)場,工作人員招呼著前來參觀的觀眾。一旁的桌子上堆滿了各種口味的酸奶、鮮奶和雙皮奶,觀眾能在活動現(xiàn)場一飽口福。
據(jù)悉,本屆文化節(jié)融合了展覽展示、科普講座、技術交流、娛樂游戲、 IP 互動、優(yōu)惠售賣等豐富的形式,普及牛奶知識,引導奶制品健康消費。
同時,文化節(jié)在紅星集體農莊、紫谷伊甸園等地設立了分會場,開展了一系列的牛奶知識科普等活動,將文化節(jié)的影響力進一步擴大,傳播更廣泛。
6月1日是世界牛奶日,奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),乳品已成為城鄉(xiāng)居民生活的必需品。記者會上獲悉,2022年全國奶類產(chǎn)量跨越了4000萬噸大關,牛奶產(chǎn)量達到3932萬噸,創(chuàng)歷史新高。
國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學教授李勝利表示,中國奶牛業(yè)15年來取得巨大進步,奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化比例和單產(chǎn)持續(xù)提升。數(shù)據(jù)顯示,2022年中國存欄100頭以上的規(guī)?;B(yǎng)殖比例達到73%左右,比2012年提高35.8個百分點,2022年中國奶牛單產(chǎn)達到9.2噸。
他預測,未來5至10年牛奶需求會呈溫和增長趨勢。我國牛奶消費溫和增長的基本面沒有改變,牛奶供給總量從2012年的4000萬噸增長到2022年的5830萬噸左右,年復合增長率為3.9%。
對于乳制品的結構優(yōu)化問題,李勝利表示,未來需要探討多元化的乳制品加工途徑。數(shù)據(jù)顯示,2022年我國乳制品產(chǎn)量3117.7萬噸,其中液態(tài)奶產(chǎn)量預計在2900萬噸,占我國牛奶產(chǎn)量3932萬噸的73.8%,占商品化生鮮乳的比例更高,乳制品加工缺乏彈性。
北京奶業(yè)協(xié)會會長常毅表示,連續(xù)四屆的北京牛奶文化節(jié),通過嘉年華、元宇宙、科普講座、編制科普書籍、走進社區(qū)、走進學校等科普宣傳形式,展示推廣奶業(yè)科技創(chuàng)新成果、促進乳品消費,構建了產(chǎn)業(yè)與科普共進新模式。
下一步,北京市奶業(yè)協(xié)會還將組織消費者參觀牛奶科普館、丘比工廠、深入農場體驗農耕文化等延展活動,繼續(xù)以文化節(jié)為支點,更廣泛的傳承牛奶文化。
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