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因燒烤火出圈的山東淄博，近日又因“長(zhǎng)者食堂”被大家紛紛點(diǎn)贊，還有不少本地人留言“早就有啦~”

(相關(guān)資料圖)

目前，淄博市建成長(zhǎng)者食堂1000多處，老人在家門口就吃上熱乎飯。長(zhǎng)者食堂的運(yùn)營(yíng)模式是什么，如何保障可持續(xù)性運(yùn)營(yíng)？

老人吃飯有補(bǔ)貼，80歲以上免費(fèi)吃

淄博市沂源縣位于沂蒙山區(qū)，有老人約8.5萬(wàn)人，并且居住分散、交通不便。在沂源縣姬家峪村，不少老人的子女都在外打工，一個(gè)人應(yīng)付一日三餐成了大問(wèn)題。2022年，當(dāng)?shù)貨Q定在每個(gè)村開(kāi)辦長(zhǎng)者食堂。

今年80多歲的王政義老人，常年一個(gè)人生活，經(jīng)常光顧長(zhǎng)者食堂?！耙粋€(gè)人做飯，炒少了不值當(dāng)，炒多了吃不了，還容易壞，吃食堂比在家里吃強(qiáng)?！?/p>

考慮到農(nóng)村老年人的支付能力，政府對(duì)到食堂就餐的老年人實(shí)行普惠性補(bǔ)貼，食堂的定價(jià)為60歲至69歲老人每餐需支付兩元錢，70歲至79歲老人一元錢，80歲以上免費(fèi)。

目前，沂源縣已經(jīng)建成長(zhǎng)者食堂244個(gè)，助餐服務(wù)點(diǎn)138處，餐飲服務(wù)覆蓋全縣全部446個(gè)村。

每天，老人們?cè)缭绲鼐途奂谑程?，娛?lè)、拉家常，食堂不僅解決了老人們的吃飯問(wèn)題，還照顧到了他們獨(dú)自居住孤單的問(wèn)題。

村民劉訓(xùn)昌說(shuō)，“留守老人自己在家里挺悶的，到這里來(lái)玩一玩，到了飯點(diǎn)食堂準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，子女在外面打工也放心?！?/p>

如今，淄博市建成長(zhǎng)者食堂1000余處，月均午餐服務(wù)老年人達(dá)到30萬(wàn)人次以上。

“政府補(bǔ)貼+村集體+老人家庭”模式

保障食堂可持續(xù)運(yùn)營(yíng)

長(zhǎng)者食堂的資金哪里來(lái)，如何保障可持續(xù)性運(yùn)營(yíng)？

山東省淄博市民政局副局長(zhǎng)董玉磊介紹，農(nóng)村老年食堂的可持續(xù)性運(yùn)營(yíng)比建設(shè)更難，目前，食堂的運(yùn)營(yíng)資金主要由政府補(bǔ)貼、村集體、老人家庭三方面構(gòu)成。

在姬家峪村，村集體也對(duì)老年人進(jìn)行就餐補(bǔ)貼。姬家峪村村委員侯振寶介紹，食堂目前是政府補(bǔ)貼三分之一，村集體拿出三分之一，老人再拿三分之一。

姬家峪村每天到長(zhǎng)者食堂就餐的老人大約有150人，全年老年就餐的費(fèi)用大約需要30多萬(wàn)元，按照現(xiàn)在的補(bǔ)貼政策，每年村集體大約需要投入10多萬(wàn)元來(lái)補(bǔ)貼老年食堂。

為了降低運(yùn)營(yíng)成本，沂源縣每個(gè)長(zhǎng)者食堂設(shè)有2至3個(gè)公益性崗位，其余工作人員全是村民志愿者。

在淄博市桓臺(tái)縣，試點(diǎn)通過(guò)信用積分的方式鼓勵(lì)村民志愿者參與食堂工作，凡是參與食堂工作的志愿者，都可以獲得相應(yīng)信用積分并兌換相應(yīng)的獎(jiǎng)品。

為了降低食堂的運(yùn)營(yíng)成本，淄博市還出臺(tái)政策鼓勵(lì)專業(yè)的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)以食堂為載體，延伸開(kāi)展日間照料、健康管理等多項(xiàng)養(yǎng)老服務(wù)。

桓臺(tái)縣推行“農(nóng)村幸福院+長(zhǎng)者食堂”的運(yùn)營(yíng)模式，一些村將幸福院跟長(zhǎng)者食堂建在一起，入住幸福院的老人每月交900元左右，可以一日三餐都在食堂就餐，還可以享受居家照料、健康管理等多項(xiàng)服務(wù)。

目前，淄博市通過(guò)“長(zhǎng)者食堂+幸福院”“外賣店+長(zhǎng)者食堂”“日間照料中心+長(zhǎng)者食堂”“快餐店+長(zhǎng)者食堂”等多種運(yùn)營(yíng)模式，拓展食堂的運(yùn)營(yíng)范圍。

不少淄博網(wǎng)友留言：除了食堂，有些村里還建了老年公寓，供有需要的老人免費(fèi)居住，免費(fèi)為老人理發(fā)，免費(fèi)乘坐跨區(qū)縣公交……

淄博燒烤火出圈

長(zhǎng)者食堂辦出“幸福味道”

期待淄博繼續(xù)交出高分答卷

也期待更多寶藏城市~

（原標(biāo)題：這里的食堂又火了！背后的秘訣是……）

來(lái)源：央視新聞微信公眾號(hào)

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