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北京日報客戶端 | 記者 楊天悅

最近，社交平臺上一則關(guān)于“包子75元一斤”的討論引發(fā)網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，許多不明就里的消費者認(rèn)為北京包子鋪售價過高。實際上，所謂的“一兩”或“一斤”并不是指包子的凈重，而是原材料干面粉的重量。現(xiàn)如今越來越多的包子鋪都論個賣，不少市民認(rèn)為，仍然依老傳統(tǒng)論斤售賣的店鋪，可以在菜單上標(biāo)注清楚包子數(shù)量，以免造成誤解。

“一斤包子50元以上，這個價格怎么樣？”小紅書上的這篇筆記近日引發(fā)許多網(wǎng)友關(guān)注。在發(fā)布者曬出的菜單中，西城區(qū)這家包子鋪的黑豬肉醬肉包75元一斤，豬肉茴香包子55元一斤，素三鮮包子50元一斤。“一斤豬肉餡才20元，包成包子要75元？”看到這樣的標(biāo)價，許多網(wǎng)友感到不解，甚至覺得店家是在“搶錢”。

實際上，這家店的包子是論斤兩銷售，一斤包子大約有30個左右。除此之外，慶豐包子鋪、西四包子鋪、京門包子鋪等北京老店，同樣都是論斤兩賣包子。在位于西四南大街的二友居西四包子鋪，豬肉大蔥包子7元一兩、菌香素包子6元一兩。雖然菜單上沒有標(biāo)注一兩包子的具體個數(shù)，但來買包子的消費者大都也挺熟悉?！耙粌删褪侨齻€，他們一直這么賣的。”正在買包子的市民王女士說。

店里工作人員告訴記者，所謂的“一兩”包子，實際上指的是用一兩干面粉包出來的包子?！?0克干面粉大約和成70克面皮，能出3個包子，再加上餡料，每個成品包子的重量大約是160克?！鄙鲜龅陠T說，“過去一直是論斤兩賣，老主顧們都習(xí)慣了，新客人不明白的我們會解釋一下?！?/p>

慶豐包子鋪各店的包子同樣是論“兩”賣，在位于西四南大街的慶豐包子鋪西單店，大部分消費者都能很順暢地直接點單，偶爾也有些不明就里的消費者搞不太懂?！耙粌砂邮侨齻€，您一個人吃的話二兩肯定夠，飯量小的話一兩也差不多。”面對一位年輕姑娘，負(fù)責(zé)點單的工作人員解釋說。

慶豐包子鋪相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，用“兩”做計量單位，與計劃經(jīng)濟時代的糧票制度有關(guān)，“一兩其實說的就是一兩干糧食?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人介紹說，“在當(dāng)時那個年代，出門下館子不僅得花錢，還得有糧票，錢是食物的價值，而糧票則代表了購買資格?！?/p>

實際上，除了包子，不少食堂的米飯、水餃通常也按“兩”售賣，同樣是指干糧食的重量。此外，南方地區(qū)的生煎、湯包和西南地區(qū)的面條，也有按干糧食重量售賣的方式。但記者隨機詢問30多位消費者發(fā)現(xiàn)，知道面食售賣中所謂的“一兩”，是指干糧食重量的人寥寥無幾。

現(xiàn)如今，越來越多包子鋪都采用論“個”賣或論“屜”賣的銷售方式，消費者看到包子個頭，就知道自己一頓大約要吃幾個，一目了然。對于仍然延續(xù)論斤兩賣包子的傳統(tǒng)老店，建議在菜單上同時標(biāo)注包子數(shù)量，方便消費者按需點單。

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