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為了改善職工餐廳用餐環(huán)境，提高職工餐廳服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)餐廳管理力度，及時(shí)了解職工群眾意見，近期，蒲白建新煤化綜合辦公室組織來自各部室和基層區(qū)隊(duì)的22名職工代表走進(jìn)職工餐廳，問計(jì)于民，充分發(fā)揮職工的主人翁精神，征集職工對(duì)食堂管理、飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平方面的建議，著力解決職工餐廳菜品花樣少、飯菜恒溫保障難、面食品種單一等問題，提高餐廳運(yùn)營(yíng)水平，保證職工能夠吃上價(jià)格合理、品相優(yōu)美、味道正宗、種類豐富的飯菜。

(相關(guān)資料圖)

直擊現(xiàn)場(chǎng)問題，詳查細(xì)問備案

早上10點(diǎn)，22名職工代表在建新煤化綜合辦公室、實(shí)業(yè)公司建新物業(yè)部和生產(chǎn)區(qū)職工餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人的陪同下，兵分兩路深入生活區(qū)職工餐廳和生產(chǎn)區(qū)班中餐食堂，職工代表對(duì)后堂操作間、設(shè)備、灶臺(tái)等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)崗位進(jìn)行了檢查，詳細(xì)聽取了餐廳管理人員就食品采購(gòu)、菜品制作流程、日常管理方法以及菜品進(jìn)價(jià)等情況的匯報(bào)。并就自己發(fā)現(xiàn)的問題用筆和手機(jī)詳細(xì)記錄了下來。

在生活區(qū)職工餐廳，職工代表每到一處，在仔細(xì)查看相關(guān)配套設(shè)施和衛(wèi)生條件后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐廳的管理工作進(jìn)行了打分，并就如何提升服務(wù)質(zhì)量、翻新菜品花樣、食品安全保障等方面向食堂管理人員提出了意見和建議。

在生產(chǎn)區(qū)職工餐廳，職工代表查看了就餐大廳、餐具消毒間、主食操作間等場(chǎng)所，重點(diǎn)對(duì)肉類、蔬菜、食用油及餐具消毒設(shè)施進(jìn)行了檢查。同時(shí)為了公平公正的對(duì)三家窗口食堂進(jìn)行評(píng)比，職工代表們從每家隨意抽取了兩道菜品，從色、香、味、形方面進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)打分。

把脈問診開方，精準(zhǔn)施策落實(shí)

上午11點(diǎn)整，職工代表在經(jīng)過一小時(shí)的認(rèn)真檢查后，在四樓會(huì)議室，由建新煤化綜合辦公室組織召開了一季度伙管會(huì)，大家在會(huì)上都積極發(fā)言表達(dá)了自己的意見和建議，綜合辦公室現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了分類、歸納，并一一記錄了下來，各餐廳負(fù)責(zé)人也就自身管理方面存在的問題進(jìn)行了當(dāng)場(chǎng)解答。

“請(qǐng)各位職工代表將自己檢查的問題，按順序進(jìn)行通報(bào)，職工代表反映的每一條問題，餐廳對(duì)于屬于自己的問題要進(jìn)行認(rèn)領(lǐng)，并當(dāng)場(chǎng)明確具體解決措施，切忌說大話，空話?！痹摴揪C合辦公室負(fù)責(zé)人就會(huì)議質(zhì)量提出了明確要求。

“大家好，我給生活區(qū)職工餐廳提一條建議，咱們餐廳的面食品種有點(diǎn)單一，希望餐廳能多花點(diǎn)心思，在面食種類上想想辦法”。

“你好，我是生活區(qū)餐廳的負(fù)責(zé)人，謝謝你給我們提的這個(gè)建議，你說的這個(gè)問題，我們剛也意識(shí)到了，今天伙管會(huì)一結(jié)束，我們就安排專人負(fù)責(zé)這個(gè)事情，確保在近期豐富面食種類?！?/p>

針對(duì)員工反映的飯價(jià)和就餐時(shí)間不統(tǒng)一，飯菜種類、保溫問題如何保證等問題，綜合辦公室要求職工餐廳要實(shí)行勤炒、少炒、并進(jìn)一步完善點(diǎn)餐制度，以保證職工隨時(shí)都能吃到新鮮的菜品;同時(shí)會(huì)后綜合辦公室將同黨群、人力等部門人員成立伙管會(huì)審核小組，根據(jù)市場(chǎng)行情，對(duì)各個(gè)窗口餐廳的菜價(jià)進(jìn)行審核，保證職工吃的物美價(jià)廉、豐富可口的飯菜。

民生之計(jì)，在國(guó)在邦;民生之微，衣食住行。建新煤化將職工的吃飯作為一件民生大事來辦，以落實(shí)職工訴求作為保障職工各項(xiàng)權(quán)益的出發(fā)點(diǎn)及落腳點(diǎn)，堅(jiān)持拓寬民主管理渠道，及時(shí)吸納職工意見和建議，堅(jiān)持從職工的角度、立場(chǎng)出發(fā)，接地氣、有溫度地踐行“一切為了發(fā)展、一切為了員工”的企業(yè)理念。(蔡成軍 王嵐)

標(biāo)簽： 職工餐廳 綜合辦公室 服務(wù)質(zhì)量 管理人員