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面對(duì)消費(fèi)升級(jí) 看河南面制品企業(yè)如何破局

發(fā)稿時(shí)間:2023-08-30 10:05:45 來(lái)源: 大河網(wǎng)

河南燴面、重慶小面、陜西油潑面、河北旱堿麥面……第五屆中國(guó)糧食交易大會(huì)雖已落下帷幕,但五花八門(mén)、各具特色的面條產(chǎn)品令人記憶猶新、念念不忘。

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)及新興消費(fèi)人群興起,河南面制品企業(yè)是如何應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的消費(fèi)市場(chǎng)謀求出路、做大做強(qiáng)的?

“如今,人們生活水平提高,對(duì)飲食有了更嚴(yán)格的需求。消費(fèi)者已經(jīng)不僅僅滿(mǎn)足于吃飽,而是進(jìn)階為‘吃飽更要吃好’。人們對(duì)于食物的品質(zhì)、安全和營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越重視。”想念食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“想念食品”)董事長(zhǎng)孫君庚說(shuō)。


(資料圖片)

從接管一家瀕臨倒閉的掛面廠干起,到如今一年賣(mài)出27萬(wàn)噸掛面,公司年收入22億元,孫君庚對(duì)“一碗面”有自己的經(jīng)營(yíng)之道:“我們就是要將‘一把面’做到‘一碗面’、再做到‘一頓飯’,靠細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)?!?/p>

該企業(yè)從經(jīng)典原味掛面起家,逐漸擴(kuò)展出兒童面、月子面、年輕人愛(ài)吃的輕烹飪系列,以及適合中老年人的蕎麥面、雜糧面等多功能面,共400多種產(chǎn)品。

在本屆大會(huì)上,想念食品展區(qū)新推出的“低脂小青面”吸引了不少女士的目光。該產(chǎn)品采用小麥、燕麥、魔芋、大麥若葉等食材,適合有減肥需求的消費(fèi)者食用。“一場(chǎng)直播就是幾百萬(wàn)元的銷(xiāo)售額?!睂O君庚說(shuō)。

想念食品在營(yíng)銷(xiāo)理念上也打破了傳統(tǒng)模式。2016年春節(jié),公司廣告直接打到了紐約時(shí)代廣場(chǎng)上。那一年,企業(yè)發(fā)展勢(shì)如破竹,年?duì)I收增長(zhǎng)額達(dá)2.88億元;純手工制作的一根長(zhǎng)達(dá)3084.32米的面條,創(chuàng)造了吉尼斯世界紀(jì)錄;成立專(zhuān)業(yè)的電商運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),連續(xù)多年奪得各大電商掛面行業(yè)銷(xiāo)量冠軍。

咸蛋黃火雞拌面、酸辣豚骨拉面……在白象食品橙色集裝箱展廳前,陣陣香味引來(lái)不少嘉賓駐足品嘗。

近幾年,為適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)浪潮,白象不斷開(kāi)展“年輕化”“高端化”探索。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人劉兆強(qiáng)介紹,白象食品聚焦創(chuàng)新研發(fā),積極適應(yīng)不斷變化的新消費(fèi)場(chǎng)景,建立線上和線下新品孵化體系,獲得6項(xiàng)技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利,自主研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)等改進(jìn)生產(chǎn)工藝60多項(xiàng),擁有面餅增水、低脂肪面餅工藝等核心技術(shù)。

數(shù)據(jù)顯示,2022年中國(guó)面食和面條市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1033.06億元,全球面食和面條市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4277.67億元。據(jù)預(yù)測(cè),到2028年全球面食和面條市場(chǎng)容量將達(dá)5375.34億元。

作為面制品大省,我省政策扶持力度不斷加大,支持包括面制品在內(nèi)的糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)力。

2020年,河南提出各地政府獲得的一次性獎(jiǎng)勵(lì)資金用于支持糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比例不低于60%,對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)加大財(cái)稅扶持力度。2022年,我省制訂并印發(fā)了《河南省糧油品牌建設(shè)實(shí)施方案》,對(duì)未來(lái)五年全省糧油品牌建設(shè)進(jìn)行了系統(tǒng)謀劃,提出建設(shè)“1個(gè)省域公共品牌+N個(gè)區(qū)域公共品牌+N個(gè)企業(yè)品牌”的品牌體系目標(biāo)。

下一步,河南如何加快糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省建設(shè),助力面制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?

河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員田建民說(shuō):“要促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)‘三鏈協(xié)同’發(fā)展,要求企業(yè)提升創(chuàng)新研發(fā)能力,開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提升價(jià)值鏈,通過(guò)機(jī)制創(chuàng)新打造供應(yīng)鏈,建立優(yōu)質(zhì)原糧生產(chǎn)基地,在融合發(fā)展中尋求突破與產(chǎn)業(yè)新空間。”同時(shí),各地要加快培育本土糧食頭部企業(yè),不斷提升包括面制品在內(nèi)的糧食產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、影響力和控制力,以技術(shù)創(chuàng)新和機(jī)制創(chuàng)新打造全產(chǎn)業(yè)鏈頭部企業(yè)。

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