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1、先將豬膘清洗干凈，切成小塊，然后熱鍋放油，放入豬膘，倒入半碗水，大火煮至水開(kāi)轉(zhuǎn)小火。這時(shí)可以看到液體脂肪沉淀出來(lái)。

2、繼續(xù)小火煮沸，直到油渣體積不再減少。

(資料圖片)

3、最后，先去除油渣，稍微撇油。

4、豬的脂肪非常油膩。直接煮的話會(huì)很油膩。很多人不喜歡吃豬肥肉。

5、但是，豬脂肪可以提煉，以便烹飪時(shí)食用。

6、買回家的豬肥肉要去皮，然后清洗干凈，切成小塊。

7、接下來(lái)就可以放鍋里煮了。小心放入適量的水。當(dāng)水燒干后，你可以看到鍋里有很多油。

8、水燒干后，轉(zhuǎn)小火，不要繼續(xù)用大火，否則會(huì)把豬膘燒焦。

9、當(dāng)脂肪變小變透明，不會(huì)有大氣泡的時(shí)候，就可以關(guān)火了。

10、精煉的豬油應(yīng)該放在一個(gè)容器里。需要冷卻后，再蓋上蓋子。你不能馬上覆蓋它。

11、取出豬油時(shí)，可以用漏勺將油渣撈出，這樣就不會(huì)有油渣了。

12、精制豬油可以炒著吃。如果你不想吃，就放在陰涼處。

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