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全球快資訊:學(xué)會(huì)這幾道菜,再也不怕孩子挑食了

發(fā)稿時(shí)間:2023-06-02 15:33:12 來源: 嶺南名醫(yī)

挑食、吃得少、長得慢,這是很多生長遲緩兒童的普遍現(xiàn)象。

根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》,6歲以下兒童生長遲緩率為4.8%,6-17歲兒童青少年生長遲緩率為1.7%。


(資料圖片僅供參考)

廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主任夏燕瓊指出,膳食結(jié)構(gòu)不合理、不良飲食行為或家長喂養(yǎng)不當(dāng),是導(dǎo)致兒童青少年生長遲緩發(fā)生發(fā)展的主要原因。而中醫(yī)理論認(rèn)為,兒童青少年食欲不振、厭食、飲食積滯等,造成脾胃運(yùn)化失調(diào),影響兒童青少年生長發(fā)育。

如何改善這些瘦小兒童的飲食習(xí)慣?夏燕瓊根據(jù)臨床的經(jīng)驗(yàn),給家長們一些實(shí)用建議。

一天吃12種以上食物

每周25種以上

每天吃飯老三樣,任誰都提不起食欲,所以夏燕瓊認(rèn)為,給兒童青少年的飲食,要做到食物多樣,每餐要包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆及堅(jiān)果等食物中的3類及以上。每天食物種類達(dá)到12種以上,每周25種以上。

圖/pexels

而且對(duì)于學(xué)齡前兒童還要加餐,比如2-5歲兒童做到每天3次正餐和2次加餐,選擇營養(yǎng)素密度高的食物加餐,如奶類、水果、蛋類和堅(jiān)果,配以松軟面點(diǎn);6-17歲兒童青少年要合理安排三餐,保證吃好早餐。

各年齡段兒童平衡膳食每天食物分配:

對(duì)于生長遲緩的兒童青少年,在平衡膳食基礎(chǔ)上,適當(dāng)增加瘦肉、水產(chǎn)品、禽畜類、蛋類、大豆等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,每天保證奶及奶制品等富鈣食物,增加動(dòng)物肝、血等富鐵食物以預(yù)防和糾正缺鐵性貧血,注意多進(jìn)行戶外活動(dòng)、曬太陽,以合成維生素D,促進(jìn)鈣的吸收和利用。

每天活動(dòng)不少于3小時(shí)

同時(shí)注意睡眠時(shí)間足夠

適宜的運(yùn)動(dòng)可增加食欲,改善消化功能,還可以促進(jìn)兒童骨骼和肌肉的生長發(fā)育,有利于身高增長。

夏燕瓊建議,生長發(fā)育遲緩兒童青少年加強(qiáng)運(yùn)動(dòng),2-5歲學(xué)齡前兒童每天身體活動(dòng)不少于3小時(shí),其中戶外活動(dòng)時(shí)間不少于2小時(shí),6-17歲學(xué)齡兒童每天應(yīng)進(jìn)行至少60分鐘中高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng),以全身有氧運(yùn)動(dòng)為主,如:快走、騎自行車等,每周至少3天高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),如跑步、跳繩、游泳、足球、籃球等,3次抗阻力和骨質(zhì)弱強(qiáng)型活動(dòng),如仰臥起坐、平板支撐、卷腹、彈力帶、拔河比賽等。

圖/pexels

“每天視屏?xí)r間不超過2小時(shí),越少越好。”夏燕瓊認(rèn)為,保證充足的睡眠是兒童青少年身體活動(dòng)、學(xué)習(xí)效率和生長發(fā)育的重要保障,2-5歲學(xué)齡前兒童每天安排10-13小時(shí)睡眠時(shí)間,6-12 歲兒童,每天9-12小時(shí)睡眠,13-17歲兒童青少年每天睡眠時(shí)間為8-10小時(shí)。

挑食孩子的食療方

1.山楂麥芽消食湯

材料:山楂5g,麥芽15g,干山藥15g,橘皮2g,豬瘦肉100g。

方法:將山楂、麥芽、干山藥和橘皮清洗后浸泡30分鐘,豬瘦肉切塊,一起放入鍋內(nèi),加清水,大火滾沸后改中小火再煮30分鐘后調(diào)味。

用法用量:可先在餐前30-60分鐘喝1小碗湯,每周2-3次。

2.蓮子芡薏健脾粥

材料:干蓮子15g,干芡實(shí)15g,薏苡仁15g,粳米25g。

方法:干蓮子去芯,薏苡仁稍加炒制;將干蓮子、干芡實(shí)、炒薏苡仁浸泡30分鐘,粳米洗凈,一起放入鍋內(nèi),加清水煮熟。

用法用量:可代替部分主食食用,每周2-4次。

3.核桃桂圓益智粥

材料:核桃仁5個(gè),干桂圓5g,益智仁5g,粳米50g。

方法:各種食材洗凈后,加清水后煮熟。

用法用量:可代替部分主食食用,每周2-3次。

圖/pexels

4.棗仁百合排骨湯

材料:酸棗仁5g,干百合10g,大棗2顆,豬排骨100g。

方法:酸棗仁輕敲砸碎,豬排骨焯水,干百合洗凈,大棗去核,一起放入鍋內(nèi),加水,燉煮約1小時(shí)調(diào)味。

用法用量:晚餐佐餐或睡前喝1碗湯,每周2-3次。

5.山楂雞內(nèi)金茯苓餅

材料:山楂10g,雞內(nèi)金20g,茯苓30g,山藥粉30g,黑白芝麻各20g,面粉500g。

方法:將山楂、雞內(nèi)金、茯苓磨成粉,與山藥粉、面粉混合,加水和面,搟成薄餅,撒芝麻,烤熟。

用法用量:作為零食,餐后加餐,每次2-3塊。

文/羊城晚報(bào)全媒體記者 張華

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