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昨天,第三屆北平機(jī)器煎餅節(jié)在龍?zhí)吨泻珗@開幕。 本報(bào)記者 鄧偉攝
本報(bào)訊(記者 楊天悅)昨天,北平機(jī)器煎餅節(jié)在龍?zhí)吨泻珗@舉行,來自北京、天津等地的各式煎餅小吃齊聚,40多家煎餅品牌、近百口煎餅鐺同時(shí)開工,給市民帶來一場美食盛宴。除了煎餅,現(xiàn)場還有漢堡、熱狗、精釀啤酒等小吃美食,以及電子音樂現(xiàn)場演出?;顒?dòng)將持續(xù)至9月10日。
傳統(tǒng)綠豆面煎餅、八寶煎餅、“天津本地人樓下的煎餅”……現(xiàn)場不少天津煎餅檔口都頗有來頭。來自天津古文化街的古街李記煎餅果子,如今依然延續(xù)用石磨現(xiàn)磨綠豆面的傳統(tǒng),店家也把石磨帶到了現(xiàn)場?!霸缇椭捞旖蚣屣灣雒?,今天一嘗果然名不虛傳?!眱擅慰瓦叧赃呎f。
除了傳統(tǒng)煎餅,許多融合煎餅也在現(xiàn)場華麗亮相。多家煎餅品牌同臺競技、互相交流,除了讓市民游客品嘗地道的傳統(tǒng)味道,也希望將街邊小吃帶入高檔酒店、精品咖啡館、精釀酒吧的“大雅之堂”。
“這是我們今年的新款煎餅,您來一個(gè)嘗嘗嗎?”在新國貿(mào)飯店三五堂攤位前,一大塊烤羊腿吸引了不少人的目光。“這款魚羊鮮煎餅里面放的是烤全羊和三文魚,烤全羊制作時(shí)涂了十幾種香料,烤三文魚還配了我們專門研制的特色醬汁?!毖邪l(fā)這款煎餅的新國貿(mào)飯店行政總廚高寧說。據(jù)介紹,除了煎餅,如今三五堂餐廳里還有鹵煮、爆肚、糖油餅、奶油炸糕等多種北京小吃。
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