【資料圖】
記者1日從深圳灣實(shí)驗(yàn)室了解到,科研人員最新研究發(fā)現(xiàn),高蛋白食物之所以有助于減脂,是因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素半胱氨酸在發(fā)揮作用。相關(guān)研究成果近日發(fā)表于科研期刊《細(xì)胞研究》。
高蛋白食物具有較好的減脂功效。但是,攝入高蛋白食物帶來(lái)的大量氨基酸代謝物會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),引發(fā)新的健康問(wèn)題。因此,科研人員試圖找出高蛋白食物的減脂機(jī)制,并有針對(duì)性地進(jìn)行優(yōu)化。
在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,科研人員通過(guò)對(duì)20種氨基酸的篩選,發(fā)現(xiàn)半胱氨酸是發(fā)揮減脂功效的關(guān)鍵氨基酸,對(duì)機(jī)體脂肪的調(diào)節(jié)具有劑量依賴(lài)性效應(yīng),研究還揭示了半胱氨酸減脂的神經(jīng)環(huán)路機(jī)制和底層分子機(jī)制。
科研人員表示,該研究成果豐富了飲食營(yíng)養(yǎng)的神經(jīng)感知機(jī)理以及“腦—體”器官互相作用的代謝調(diào)控機(jī)理,進(jìn)一步探索了如何“吃”出健康的生物學(xué)問(wèn)題。
深圳灣實(shí)驗(yàn)室組建于2019年,是從事生命信息與生物醫(yī)藥研究的廣東省實(shí)驗(yàn)室。
(原標(biāo)題:科研人員揭示高蛋白食物的“減脂密碼”)
來(lái)源:新華社
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