北京日報客戶端 | 記者 黃品超 孟紫薇 李松林 潘之望
今天是農(nóng)歷正月十五元宵佳節(jié)。軟糯糯的元宵,紅彤彤的燈籠,再次將新年的氛圍推向高潮。在此,恭祝大家元宵節(jié)快樂,新的一年紅紅火火!如果您正好在北京過節(jié),歡迎來到前門西河沿街我們的胡同酒店坐坐。吃一碗元宵,與兩三好友一起圍爐煮茶,享受溫馨的節(jié)日氣氛。
何佩珊(左三)在越南胡志明市實習(xí)
(資料圖)
我叫何佩珊,是在香港出生長大的90后。我本科在香港理工大學(xué)攻讀酒店管理,這個專業(yè)其實很容易看見自己的路徑。我大部分同學(xué)都是畢業(yè)后在香港的酒店或是餐飲行業(yè)做,然后用5到10年時間慢慢往上走。但我不想這樣,還是更希望挑戰(zhàn)一下自己,所以大學(xué)期間我就到越南胡志明市實習(xí)及體驗生活。這段經(jīng)歷讓我結(jié)識了志同道合的朋友,更開闊了眼界。
何佩珊在莫干山工作過的民宿
正好2014年畢業(yè)那年,我聽朋友介紹得知,位于浙江德清的民宿發(fā)源地莫干山發(fā)展進入了一個新階段。別墅等高端、精品、有特色的民宿頗受游客歡迎。一個個生動的故事,讓我看到內(nèi)地的機會、市場以及更多的可能性。于是抱著試一試的心態(tài),我離開香港來到內(nèi)地工作。
以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民房子為基礎(chǔ)改造的民宿
在莫干山的三年,我從初級管家做到市場部經(jīng)理。莫干山的民宿都是以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的房子為基礎(chǔ)改造的??粗@些舊東西被規(guī)劃利用、賦予新生命,我會特別有感覺。之后看見老舊的房子時,我也總會去想,如果它被改成一個業(yè)態(tài)或者是一個居住空間,會是怎樣的形態(tài)?那段日子,我不斷摸索,還自學(xué)了攝影、建筑等知識,現(xiàn)在想來也算是為之后的工作打下了基礎(chǔ)。
北京的同事們?yōu)楹闻迳簯c祝生日
2017年,我受邀來到北京擔(dān)任一家胡同酒店的合伙人,負責(zé)日常營運、市場策劃、餐飲出品、媒體推廣、協(xié)辦活動等各項工作,努力將酒店打理得井井有條。作為千年古都,北京歷史悠久,很多老建筑里凝聚著人與人之間的故事。這里獨特的人文歷史、胡同里的煙火氣息和人情味像是一個巨大的寶庫,特別吸引我。不知不覺間,我也把青春、夢想都注入了這里。
酒店的內(nèi)部空間
走進我工作的地方,很多人會驚嘆既能領(lǐng)略到繁華的都市掠影,又有大隱于市的清幽。古樸老建筑中注入新的創(chuàng)意和載體,與竹林共同勾勒出多彩的胡同生活場景。畫廊、餐廳、酒吧、會議室等可以承辦多種活動。印象最深的是,我們曾經(jīng)承辦過一場婚禮。男生是香港人,女生的姥爺是北京一家老品牌的員工。她發(fā)現(xiàn)酒店過去是品牌廠房后,便毫不猶豫選擇了這里。
酒店具有現(xiàn)代感的展館
我做建筑更新已經(jīng)快十年了。我覺得所謂的“新”是需要填補舊建筑的缺點,依托它原本的歷史來添加新的東西,最終做到新舊互補,互相增益,而不是說完全去替代。例如,現(xiàn)在曾經(jīng)品牌廠房所在的位置,我們改善了很多基礎(chǔ)生活設(shè)施,以及利用設(shè)計讓空間變得更有趣,將它當(dāng)做展館來重新利用。既保留了古建筑的風(fēng)貌,也留住了人們對于過去的一份回憶。
何佩珊在北京租住的四合院
幸運的是,現(xiàn)在我也租住在北京的一座四合院里,可以與熱愛的古建筑朝夕相處。我還會按照自己的理念,在院內(nèi)做一些喜歡的現(xiàn)代化布置,下班后這里便是我最放松的空間。胡同生活的日與夜,街坊鄰里們的親切熱情,讓我有家一般的溫暖。冬天酒店淡季時,我還會騎著電車穿過北京的大街小巷,買買黑膠唱片,與朋友一起聊天,再去品嘗一下種草很久的餐廳。
酒店古樸的外景
總體來說,目前我對自己的生活狀態(tài)還算滿意。雖然從事的是幾乎沒有休假,且節(jié)假日更忙的酒店行業(yè)。但帶給客人美好的回憶,用真心換來的真摯回應(yīng),北京獨特的文化生活體驗都帶給我很多幸福感。明天香港與內(nèi)地即將全面通關(guān),新的一年,我希望多回香港探望家人。未來,隨著世界疫情緩和,酒店和旅游行業(yè)慢慢復(fù)蘇,我的酒店也等待著各地朋友的到來!
酒店的兔爺裝飾
按照老北京的風(fēng)俗,元宵節(jié)結(jié)束,上一年才真正地被“請”走了。但可能今天的你已經(jīng)背上書包去遠方求學(xué)或是在工作崗位開始奮斗。過幾天,我也將離開香港北上,開始新一年的工作。新年新氣象,春暖花會開。我期待這個兔年,大家在忙碌之余可以安排一個美好的旅行,用風(fēng)景療愈情緒,充盈內(nèi)心。而我和酒店也會用最好的狀態(tài)等待著大家的光臨,我在北京等你來!
——香港女生何佩珊
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