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3月28日，鄭州市冷鏈數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺2022年度報告新鮮出爐。

業(yè)內透露，該報告是全國首個區(qū)域性冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管平臺年度報告。

(相關資料圖)

河南省制冷學會發(fā)布的《河南省制冷產業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，截至2022年9月份，河南18個地市共有853家冷鏈物流企業(yè)。其中，鄭州擁有冷鏈物流企業(yè)88家，在全省排第二（漯河排第一，共有冷鏈物流企業(yè)432家）。

鄭州的冷鏈物流企業(yè)，集中在哪兒？哪個縣市區(qū)的冷鏈物流企業(yè)占比較高？

且看鄭州市首個冷鏈行業(yè)年度報告如何揭曉。

冷鏈生產企業(yè)大多集中在新鄭

2022年，鄭州市以創(chuàng)建全國食品安全示范城市為牽引，全市冷鏈食品相關企業(yè)自覺將信息接入鄭州市冷鏈數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺進行監(jiān)管。該平臺由河南省物流與采購聯(lián)合會冷鏈行業(yè)分會負責日常運營。

截至2022年12月31日，鄭州共666家企業(yè)納入平臺智慧化監(jiān)管范圍，涉及冷鏈食品生產、流通和餐飲等領域。

報告顯示，納入平臺監(jiān)管的企業(yè)主要分為生產、流通和餐飲三大類，監(jiān)管范圍覆蓋到冷鏈食品的生產、運輸和銷售全鏈條。

其中，生產企業(yè)集中分布在新鄭市。新鄭市生產企業(yè)數(shù)量最多，占比高達62.07%，以好想你為代表的紅棗相關生產加工企業(yè)數(shù)量占多數(shù)。

惠濟區(qū)的冷鏈運輸企業(yè)占比高達88%

和生產企業(yè)、餐飲企業(yè)相比，鄭州的冷鏈流通企業(yè)數(shù)量最多，主要分布在航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)、中牟縣、登封市、惠濟區(qū)、新鄭市和經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)等地。

流通企業(yè)按不同的細分領域呈產業(yè)集聚態(tài)勢。

其中，中牟縣流通類企業(yè)以市場批發(fā)型為主，依托于萬邦綜合市場龐大的貨源，一部分第三方冷鏈運輸企業(yè)也聚集于此。

登封市的流通類企業(yè)則以市場零售型為主。

惠濟區(qū)的流通類企業(yè)以第三方冷鏈運輸企業(yè)為主，占比高達87.88%。

食品流轉主運力為三方物流

2022年，鄭州市共有2147臺冷鏈運輸車輛軌跡在平臺實時追蹤。

鄭州的冷鏈運輸車輛高度集中在流通領域。流通領域中，又以第三方冷鏈運輸企業(yè)為主，冷鏈食品的流轉主要依靠第三方冷鏈運輸企業(yè)。

餐飲企業(yè)大致可以分為社會餐飲、配餐企業(yè)和校企食堂三大類。其中，社會餐飲較為分散，配餐企業(yè)相對集中?？傮w來說，二七區(qū)、登封市、鞏義市和中原區(qū)分布相對較多，而惠濟區(qū)和中牟縣分布相對較少。

值得一提的是，在配餐類企業(yè)中，經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)的數(shù)量相對較高，占比約25.64%。

中小型冷庫占比86%，扎堆分布

與冷鏈運輸車輛相比，鄭州的前置倉與冷庫的智慧化監(jiān)管程度較高，其中，前置倉的分布與鄭州市統(tǒng)計局發(fā)布的《2021年鄭州市人口發(fā)展報告》里鄭州市常住人口分布情況基本契合，冷庫則呈“扎堆”分布趨勢。

平臺上的前置倉多為商超、市場批發(fā)等流通企業(yè)和餐飲企業(yè)所有。常住人口較多的區(qū)域，商超、市場、餐飲企業(yè)相對更多，接受智慧化監(jiān)管的冷鏈食品相關企業(yè)數(shù)量也越高；常住人口較少的區(qū)域，商超、市場、餐飲企業(yè)相對較少，接受智慧化監(jiān)管的冷鏈食品相關企業(yè)數(shù)量隨之減少。

受平臺監(jiān)管的冷庫里，中小型冷庫數(shù)量更多，冷庫存儲規(guī)模效益不夠明顯。其中，小型冷庫占比達39.81%，中型冷庫占比達46.6%，大型冷庫占比僅13.59%。

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