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酒桌上的頭三尾四什么意思?

在河南省的許多地方有這樣的習(xí)俗你：筵席(通常是喜筵)上通常有一道菜----一條鯉魚。端上桌以后，魚頭對(duì)著那位客人，他就要先喝三杯酒;魚尾照著的客人(一般是兩個(gè)人)喝四杯酒，然后才能吃魚，否則任何人不能吃。這就是所謂的頭三尾四。還有腹五背六，這里的“三四五六”都是指的飲酒杯數(shù)。

魚頭酒怎么喝

河南人擺宴講究“酒要喝好”，有“怪酒不怪菜”之說(shuō)，若不喝醉幾個(gè)就覺(jué)得不盡人意，為此想方設(shè)法敬酒，更多的是玩行酒令，每逢婚慶節(jié)日、親友團(tuán)聚時(shí)，常常少不了喝“魚頭酒”。

在酒桌上，當(dāng)一道魚菜上桌時(shí)，總會(huì)提到“魚頭酒”。在民間，“魚頭酒”有許多不同的版本和講究，宴請(qǐng)賓客時(shí)，通常要上條魚作為一道主菜——意味著“年年有余”。

比如，將魚盤放在酒席正中央，魚頭對(duì)著誰(shuí)，誰(shuí)就要先喝酒，魚尾對(duì)著誰(shuí)，也要陪著喝酒。然后喝魚頭酒的客人先動(dòng)筷表示謝意———意為剪彩，此后其他人才能動(dòng)筷吃魚，為酒宴增添了很多情趣。魚頭擺放時(shí)一定對(duì)準(zhǔn)席中有身份的客人，客人要喝三杯酒，否則就是對(duì)主人的不尊重，這就是所謂的喝“魚頭酒”。

酒桌上的排位順序

1.一般的家庭聚會(huì)

如果是一般的家庭聚會(huì)的話，家庭聚會(huì)酒桌上的座次，一般是按照輩份高低和年齡大小來(lái)排序的。在家庭聚會(huì)中，不管是誰(shuí)請(qǐng)客，酒桌最里面面向門口的顯要位置都是由輩分最高或者年齡最長(zhǎng)的人來(lái)坐的，接下來(lái)可按輩份或年齡來(lái)依次排列。

2.同學(xué)或朋友聚會(huì)

如果是朋友或者同學(xué)聚會(huì)的話，一般來(lái)講是由買單的人坐在面向門口的位置，也就是坐在主座上，有時(shí)莊主也可能把這個(gè)位置讓給職位較高或德高望重的人，其余的可以按年齡大小排列，但是因?yàn)槭桥笥眩院苌儆?jì)較這些。誰(shuí)坐哪兒都是無(wú)關(guān)緊要的。

3.接待客人的晚宴

接待客人屬于外交范疇，這時(shí)候必須嚴(yán)格按照座次規(guī)則來(lái)入座。總的來(lái)講，酒桌上的座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)房間大門的為“主人”位，主人左右兩邊的位置,則是越靠近主人位置越尊貴，如果距離相同的話則是右側(cè)尊于左側(cè)。如果是八仙桌，若有正對(duì)大門的位置，那么主人位就是正對(duì)大門一側(cè)的右邊位置。如果沒(méi)有正對(duì)大門的位置，那么主人位就是面東的一側(cè)的右席，這個(gè)位置的對(duì)面位置則是由主人請(qǐng)來(lái)幫忙招待客人的主陪。

有些弄不清楚座次的朋友，其實(shí)通過(guò)看桌子上杯中餐巾的疊法也是可以分辨出來(lái)的。主人和主陪這兩個(gè)位置的餐巾疊法是與眾不同的。主人位的餐巾一般是折疊成圓筒形狀插在杯子里面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀其他位置的餐巾則是普通的花瓣?duì)?。一旦確定好了這兩個(gè)位置，其他的位置就好定了。

如果你是舉辦宴會(huì)的主人，你應(yīng)該在宴會(huì)開始前提前到達(dá)，然后在靠門位置等待來(lái)賓，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)的客人，那么就應(yīng)該聽(tīng)主人的安排入座，不要隨意決定自己該坐哪里。還有就是有時(shí)候客人沒(méi)來(lái)全，主要是當(dāng)主賓沒(méi)來(lái)的時(shí)候，為了表示對(duì)主賓的尊重，大家一般都在休息間的沙發(fā)上坐著等候，直到主賓來(lái)了再入席，如果你是客人，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要一屁股率先坐下。

需要注意的是，如果你邀請(qǐng)的客人彼此之間都非常熟悉而其中的主賓年齡、職務(wù)、威望等在客人中比較突出時(shí)，即使你是買單的主人，也應(yīng)該把主賓請(qǐng)到“主人”位置就坐，并由其主持酒宴，你則坐到主陪位置。

酒桌上敬酒的規(guī)矩

敬酒時(shí)最好準(zhǔn)備敬酒詞

第一種，感謝酒。第二種，祝福酒。第三種，迎送酒。第四種，表態(tài)酒。

碰杯時(shí)注意酒杯高度

一般來(lái)講，平輩或者朋友之間喝酒，碰杯時(shí)酒杯高度超不多就行。

但如果向長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)敬酒，碰杯時(shí)酒杯高度一定要低于對(duì)方，以示對(duì)對(duì)方的尊重，千萬(wàn)不要傻乎乎地隨便一碰就完了，真要是這樣做了，背后被人穿小鞋都不知道。

不止如此，不管對(duì)方是否一飲而盡，作為敬酒的一方，你都要將杯中的酒干掉，不能喝一半留一半。

倒酒有什么講究嗎?

"滿酒半茶"是對(duì)客人的尊重;"滿酒"給客人斟酒時(shí)要滿杯，表示對(duì)客人滿心滿意，不是虛情假意，讓客人盡情的用酒，吃好喝好。"半茶"意思是喝茶不是主流，不該以茶代酒，再則，茶倒?jié)M不好端，還有一層意思不是叫客人一直按茶喝，耽誤喝酒，客人酒喝好才是本意。"十里改規(guī):矩"各地都不一樣，一樣的是讓客人吃好喝好，滿意而去，這是中國(guó)人請(qǐng)客人喝酒不變的心意，而是中國(guó)人熱情好客的傳統(tǒng)。

倒酒時(shí)有哪些注意事項(xiàng)?

酒桌上倒酒是一件非常講究的事情，如果酒倒得不好會(huì)直接影響到酒桌的氣氛。今天酒姐給大家講講在酒桌上應(yīng)該如何倒酒，大家在倒酒的時(shí)候可得注意。一、倒酒的順序在酒桌上倒酒的一般都是主人或者副陪，開始倒酒時(shí)主人或者副陪就要站起來(lái)挨著倒酒。座次一般都是以右為尊來(lái)做的，所以倒酒是從主賓開始倒，然后依次往右倒，最后倒自己。

如果酒桌上有領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩，那么首先要給領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩倒酒，然后依次往右倒就行。酒喝完后要及時(shí)倒酒，別等人家舉杯了發(fā)現(xiàn)酒杯里沒(méi)酒了，這是比較忌諱的。二、倒酒的方式在倒酒的時(shí)候千萬(wàn)不要把酒瓶瓶口對(duì)著客人，這樣有不尊重客人的意思。倒酒時(shí)應(yīng)該右手拿酒瓶，讓酒瓶微微下頃，然后讓酒液沿著酒杯的杯壁緩緩倒入，倒完后把酒瓶旋轉(zhuǎn)半圈，然后豎起酒瓶，這樣能防止酒瓶瓶口的酒液滴到外面。

倒酒時(shí)要走到別人身邊俯身倒酒，千萬(wàn)不可拿起別人的酒杯在菜的正上方倒酒，能不觸碰別人的酒杯就不觸碰?？吹絼e人杯中的酒不多了，要加酒需要征得別人同意再加，別冒冒失失就給別人加酒。三、杯中的酒量俗話說(shuō)“茶滿欺人、酒滿敬人”，但是并不是說(shuō)你要把酒倒得非常滿。倒酒倒八分滿就行，如果倒太滿，別人不好舉杯喝酒，也不好敬酒。

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