bl双性厨房裸体围裙_一本大道一卡二卡三卡_2019年中文字字幕在线看不卡_中文字幕日产乱码天堂

首頁 | 資訊 | 財(cái)經(jīng) | 公益 | 彩店 | 奇聞 | 速遞 | 前瞻 | 提點(diǎn) | 網(wǎng)站相關(guān) | 科技 | 熱點(diǎn) |
新春走基層 | 螺螄粉,嗦不盡的鄉(xiāng)思-環(huán)球微速訊

發(fā)稿時(shí)間:2023-01-25 20:24:11 來源: 中國網(wǎng)

原標(biāo)題:【新春走基層】螺螄粉,嗦不盡的鄉(xiāng)思

螺螄粉,或許是刻在柳州人DNA里的執(zhí)念。#為了吃螺螄粉有多拼#不僅僅是閱讀量破三億的微博熱梗,還是我們這些外地游子的真實(shí)寫照。


(資料圖)

在過去上千個(gè)北漂的日夜里,我早已在腦海里把它復(fù)刻了無數(shù)遍——取一夾爽滑彈牙的米粉,澆上由螺螄、藥材、豬骨、雞架、天然香料熬制的湯汁,舀進(jìn)炸花生、豆角、木耳、空心菜、腐竹,還有被譽(yù)為“螺螄粉靈魂”的酸筍,最后再淋上熱騰騰的辣油,看著油在碗里暈開,真是叫人抓心撓肝地想念。

當(dāng)然,這種“拼”也有可能體現(xiàn)在,每每有人問起“哪家螺螄粉正宗”“螺螄粉里為何沒有螺螄”“為什么螺螄粉那么臭”等經(jīng)典問題時(shí),哪怕彼此再不熟絡(luò),我也能打開話匣子,恨不得立刻帶對方“入坑”這一味奇異的美食。以及,每逢聽到把“螄”念錯(cuò)成翹舌音的人,就連如何矯正對方都成了我的肌肉記憶。

回首三年疫情,數(shù)不清多少次即將到來的見面又要改口為“下一次”,而今春節(jié),終盼來團(tuán)聚。好友群里相約見面,人還沒下高鐵,嗦粉計(jì)劃就排上了日程。彼此都默契地略去了客套寒暄,簡單一句“有空嗦螺螄粉去啊”,就模糊了時(shí)間的刻度,讓過去的一切好似從未遠(yuǎn)離。

在街頭林立的螺螄粉小店里,大家把手機(jī)擱置在一旁,用不著顧忌什么形象,脫下外套,擼起袖子,閉眼深吸久違的臭香,呲溜一口,灌下去的都是紅紅火火的能量。抬頭瞥見對方被辣得走樣的嘴唇,被熱氣浸得起霧的眼鏡,不禁相視一笑。此刻,身份地位收入的差距,都在辣湯的氤氳蒸騰中消弭,而人與人的關(guān)系,也回歸到最為本真純粹的模樣。

盡管春節(jié)肯定少不了大魚大肉,但仍有人心甘情愿地在螺螄粉小店門口排起長隊(duì)。不得不感嘆,它確實(shí)是一種神奇的食物,喜歡它的人,百吃不厭,甘之如飴;討厭它的人,則視其為“生化武器”,避之不及?,F(xiàn)在回頭看,正是這么一碗風(fēng)評嚴(yán)重兩極分化的粉,見證了我二十多年的人生。

小時(shí)候,家樓下就有開到凌晨不打烊的螺螄粉店,那地道渾厚的香臭味,總能在深夜準(zhǔn)時(shí)順著陽臺爬到我的鼻尖。外婆拗不過我,只能下樓打包宵夜,在一旁靜靜地陪我吃完。年紀(jì)稍長時(shí),兜里有了點(diǎn)零花錢,就在周末拉著小伙伴走街串巷地挖掘“寶藏”小店,吃到連頭發(fā)絲都浸滿滋味,才心滿意足離開。讀高中住校后,也會(huì)偶爾和同學(xué)掐點(diǎn)趕在宿舍關(guān)門前跑出校外,花不到十分鐘的時(shí)間連湯帶粉吸入,用“狼吞虎咽”形容再貼切不過。

有意思的是,當(dāng)年和我一起嗦加辣螺螄粉的人,不少都成了歷經(jīng)時(shí)間沉淀的朋友。多年后,我終于在曹雨的《中國食辣史》里找到了答案:辣是一種痛覺,能刺激大腦主動(dòng)釋放內(nèi)啡肽,容易形成一種共患難的群體感。這就不難怪,我們?yōu)楹文茉诩日勰ビ挚鞓返泥路垠w驗(yàn)中,悄無聲息地深化友誼。

眼下,柳州螺螄粉已被列入第五批國家級非遺,它載著一代代人的回憶,飄洋過海去到了更遠(yuǎn)的地方,讓越來越多來自五湖四海的朋友被“圈粉”。

如今,柳州螺螄粉已經(jīng)實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的高度融合發(fā)展,2022年預(yù)包裝粉銷售收入達(dá)到182億元,實(shí)現(xiàn)出口8300萬元,亮相全球28個(gè)國家和地區(qū)。在這條全產(chǎn)業(yè)鏈上,田里的螺螄,地里的豆角,山里的竹筍,樹上的木耳,都有了新著落。一碗小小的粉,留住了想要外出務(wù)工的父老鄉(xiāng)親,召喚了學(xué)成歸來的青年才俊,還吸引了慕名而來的異鄉(xiāng)游客。

這份新晉互聯(lián)網(wǎng)“頂流”美食,帶著生野淳樸的能量,沖出街頭小店,一路馳騁,闖出廣西,紅遍全國,遠(yuǎn)銷海外,走上更多人的餐桌,成為柳州一塊閃閃發(fā)光的招牌,也成為我常對外人道的驕傲。對于身在他鄉(xiāng)的游子而言,翻山越嶺,只為一碗人間煙火。那熟悉味道,治愈了味蕾,安放了鄉(xiāng)思。

作為一種地方特色美食文化符號,螺螄粉后勁十足的香與臭,早已把近處的火辣與遠(yuǎn)方的朋友聯(lián)結(jié)在一起。來自天南地北又何妨?我們共同嗦下的是“人間值得”的期待。滿滿一碗,滋味難忘,湯不醉人人自醉。

來源:中國青年報(bào)客戶端

作者:

責(zé)任編輯:馮崢

標(biāo)簽: 抓心撓肝 神奇的食物

責(zé)任編輯:mb01

網(wǎng)站首頁 | 關(guān)于我們 | 免責(zé)聲明 | 聯(lián)系我們

生活晚報(bào)網(wǎng)版權(quán)所有

Copyright @ 1999-2017 gaoerwen.cn All Rights Reserved豫ICP備20022870號-23

聯(lián)系郵箱:553 138 779@qq.com