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當前速訊:浙江紹興:“巧設計”助力市民光盤行動

發(fā)稿時間:2023-01-16 17:12:31 來源: 中國網

新華社杭州1月16日電(記者殷曉圣)“您好,您三位點5個菜應該夠吃了,覺得不夠可以再加?!痹谖挥谡憬〗B興市越城區(qū)的咸亨酒店,“光盤勸導員”胡鳳衛(wèi)像往常一樣,在點菜時溫馨提醒顧客節(jié)約餐食。

在酒店自助餐區(qū),映入眼簾的是一塊“光盤行動”的告示牌。一旁桌上擺放著酒店的孔乙己茶杯和天竺筷等文創(chuàng)禮品。工作人員告訴記者,只要顧客“光盤”,就可以獲得一張積分券,累積一定分數就能兌換禮品。

用餐完畢,顧客陳女士用四張積分券兌換了一雙天竺筷?!岸Y品很有地方特色,但更重要的是對我們節(jié)約糧食的肯定和鼓勵?!标惻空f。


【資料圖】

“我們倡導光盤行動,希望大家吃飽、吃好的同時也珍惜糧食?!本频昕偨浝砹汁傉f,從餐前點菜引導、倡導分餐制、鼓勵“光盤”積分換禮物,到餐后免費打包,酒店在用餐各個環(huán)節(jié)引導顧客杜絕浪費。

在紹興市越城區(qū)的咸亨酒店,“光盤勸導員”在點菜時提醒顧客適量點餐。新華社記者 殷曉圣攝

光盤行動在國內已經持續(xù)多年,如今越來越多的餐廳推出“巧設計”,將這一行動融入日常經營,更有效地引導顧客節(jié)約糧食、減少浪費。

在紹興銀泰城的多家自助餐廳,記者看到不少餐廳把標準量的碗碟換成了小容量碗碟。一家自助餐廳的工作人員說,自助餐往往會成為餐食浪費的重災區(qū),現在改用小份碗碟,引導大家勤拿少取,大部分就餐市民都是按個人食量取餐。

紹興市越城區(qū)解放南路一家自助烤肉店,還通過餐前預交押金的方式倡導大家節(jié)約糧食,結賬時剩余的食物沒有超過一定分量,顧客才能拿回押金。

“吃不了兜著走”也成為越來越多消費者的選擇。在紹興大禹開元酒店,馬先生用可降解餐盒把桌上沒能吃完的飯菜統(tǒng)統(tǒng)打包回家。餐廳里的醒目位置,貼著“按需取量杜絕浪費”“珍惜糧食從我做起”等人性化標語。

2021年,紹興市制定了《堅決制止餐飲浪費行動方案》,號召全市各級各部門以精準有力的舉措堅決制止“舌尖上的浪費”,努力把紹興建設成為厲行節(jié)約、反對浪費的標桿城市,養(yǎng)成全民節(jié)約好習慣。

“杜絕‘剩宴’,光盤行動要從我做起,做一名愛惜糧食的就餐者?!苯B興市餐飲業(yè)和烹飪協會副秘書長孫彤說,當前紹興市不少餐廳采取多項措施來提升顧客的節(jié)約意識,但更重要的還是要全社會一起行動起來,讓厲行節(jié)約的觀念深入人心。

來源:新華網

作者:殷曉圣

責任編輯:馮崢

標簽: 紹興市越城區(qū) 咸亨酒店 工作人員

責任編輯:mb01

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