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(資料圖)

5月6日，“天府菜油”品鑒活動在成都舉行。本次活動旨在創(chuàng)新宣傳推介方式，展示好、宣傳好、講述好四川風(fēng)味獨特、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)健康的川油優(yōu)勢和川油故事。

活動重在解構(gòu)四川油菜籽品種、營養(yǎng)和風(fēng)味的三大品質(zhì)優(yōu)勢。其中，成都市農(nóng)林科學(xué)院油菜籽育種專家重點闡述了何為油菜良種并介紹了“天府菜油”種業(yè)攻關(guān)布局與成效進(jìn)展。四川省糧食質(zhì)量監(jiān)測中心負(fù)責(zé)人通過現(xiàn)場檢測不同地域油菜籽質(zhì)量指標(biāo)、介紹壓榨方式等，解析不同地域油菜籽的含油量、蛋白質(zhì)、硫苷差異，在制成菜籽油后的營養(yǎng)指標(biāo)和味道的不同，展示了以科技為支撐的優(yōu)質(zhì)原料鑒別手段，分析了四川優(yōu)質(zhì)油菜籽原料形成的地理環(huán)境和資源基礎(chǔ)，并講述了傳統(tǒng)小榨工藝與特定原料如何在共同作用下形成獨具風(fēng)味的四川菜油。

活動現(xiàn)場，四位川菜名廚還分別使用“天府菜油”公共品牌商標(biāo)授權(quán)產(chǎn)品烹調(diào)出12道傳統(tǒng)川菜。

四川省美食家協(xié)會會長麥建玲、美食作家張豐等7位品鑒委員從菜油特點、烹調(diào)特色等角度對菜油和菜品分別予以點評四川省“天府菜油”行動聯(lián)席會議成員單位有關(guān)負(fù)責(zé)人、省糧食行業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人等100余人參加活動。

此外，活動組委會還向參加本次活動的“天府菜油”品牌商標(biāo)授權(quán)企業(yè)頒發(fā)了品鑒活動參與證書。

四川是全國十三個糧食主產(chǎn)省之一和西部唯一的糧食主產(chǎn)省，也是全國油菜種植、油菜籽產(chǎn)量第一大省，在穩(wěn)定全國糧油等重要農(nóng)產(chǎn)品供給中占有重要地位。2018年以來，聚焦擦亮農(nóng)業(yè)大省“金字招牌”，四川高規(guī)格啟動實施“天府菜油”行動，以“天府菜油”省級區(qū)域公共品牌建設(shè)為核心，以四川優(yōu)質(zhì)油菜籽為紐帶，加速構(gòu)建現(xiàn)代化“川油”產(chǎn)業(yè)體系，為推動油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力保障國家糧油安全做出了重要貢獻(xiàn)。

截至目前，四川累計核準(zhǔn)推出15家企業(yè)29款“天府菜油”商標(biāo)使用授權(quán)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而“天府菜油”獲評“中國十佳糧油影響力公共品牌”，入選“新華社民族品牌工程·中國好糧油”專項行動。去年，全省油菜種植面積2079.8萬畝、油菜籽總產(chǎn)量350萬噸，全省油料綜合產(chǎn)值超650億元，位居全國前列。（溫彩苓）

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