■近日楊梅大量上市。
初夏時(shí)節(jié),楊梅成熟。廈門(mén)各大水果店、超市紛紛上新楊梅鮮果,本地楊梅采摘園也迎來(lái)“采摘游”客流高峰。
【資料圖】
水果攤凌晨到的楊梅?到中午基本就賣(mài)光了
西林社的一個(gè)水果攤售賣(mài)兩種規(guī)格的楊梅,個(gè)頭稍大的售價(jià)每公斤24元,個(gè)頭較小的則是20元。攤主徐先生說(shuō),5月是吃楊梅好時(shí)候,最近一周以來(lái),攤位平均每天都能賣(mài)出好幾籃。每天凌晨到的貨,到中午基本就賣(mài)光了。
正在這一攤位挑選楊梅的市民錢(qián)女士說(shuō),自己一家人都愛(ài)吃楊梅,但它不好保存,因此她最近都是趕早出門(mén)選購(gòu)新鮮的楊梅。從4月底開(kāi)始到現(xiàn)在,她已經(jīng)陸續(xù)回購(gòu)了七八次。最開(kāi)始時(shí),小拇指指節(jié)大的楊梅1公斤就要五六十元?!把劭粗鴥r(jià)格一路往下降,終于可以敞開(kāi)吃了”。
“之前還有賣(mài)過(guò)云南產(chǎn)、潮汕產(chǎn)的楊梅,最近賣(mài)的都是閩南本地的了?!鼻捌冶鞭r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果攤主馮先生說(shuō),目前他攤位上的楊梅是從漳州龍海運(yùn)來(lái)的,價(jià)格與往年同期相當(dāng),每公斤在24元左右。他表示,隨著后續(xù)楊梅上市量增多,價(jià)格有望進(jìn)一步下降。
中梅即將迎來(lái)豐產(chǎn)期 東魁楊梅還要再等等
最近,許多市民游客趁著周末的空閑時(shí)間,帶著家人朋友前往果園體驗(yàn)楊梅采摘的快樂(lè)。海滄東宮楊美好采摘園種植楊梅面積約200畝(1畝約667平方米),以安海、東魁、軟絲、硬絲、白楊梅等品系為主,總數(shù)接近1000株。漫山的楊梅從4月底開(kāi)始陸續(xù)成熟,可持續(xù)采摘至6月底。
園主江清松介紹,相比于往年,今年楊梅成熟時(shí)間推遲了10天左右。今年春季溫度忽高忽低,土壤表面溫度上不去,使得楊梅發(fā)育較緩。楊梅根據(jù)不同成熟期可以分為早梅、中梅、晚梅,目前正處于中梅成熟階段。中梅包括安海軟絲楊梅、安海硬絲楊梅等品種。比起早梅來(lái)說(shuō),中梅個(gè)頭稍大一些,口感酸甜適中。預(yù)計(jì)本月20日前后,中梅將迎來(lái)豐產(chǎn)期。
東魁楊梅色美、個(gè)大、味酸甜,有著“楊梅王”的美譽(yù),是很多吃貨的“心頭好”。江清松說(shuō),東魁楊梅是本地的晚熟品種,現(xiàn)在還比較青澀,預(yù)計(jì)6月初開(kāi)始大量成熟上市。今年?yáng)|魁楊梅幼果期先后經(jīng)歷高溫干旱和暴雨,使得病蟲(chóng)害增多,產(chǎn)量偏低。“不過(guò)大家也不用擔(dān)心,除了東魁楊梅以外,其他品種的楊梅基本都是豐產(chǎn)。從總體來(lái)看,今年采摘園楊梅產(chǎn)量好于去年,預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)20多噸”。
含大量果酸可助腸胃消化 還可抗氧化降血脂
“楊梅是藥食同源的水果,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效?!眹?guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師蘇思宇說(shuō),楊梅里含大量果酸,可以刺激胃酸分泌、幫助腸胃促進(jìn)消化。夏季炎熱,如果出現(xiàn)食后飽脹、飲食不消化等,可以適當(dāng)吃一點(diǎn)楊梅,既解暑又能提高食欲。同時(shí),楊梅還是一種低糖、低熱量的水果。每100克楊梅約含有30大卡的熱量,相較于近期上市的荔枝、榴蓮、芒果來(lái)說(shuō)要低不少。楊梅富含花青素、維生素C,可以幫助抗氧化、降血脂,保護(hù)心血管健康,促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝。
不過(guò),蘇思宇提醒,患有胃及十二指腸潰瘍、胃酸過(guò)多的病人以及有高血糖的孕婦,要少吃楊梅,以免加重病情。
【小菜譜】
楊梅雞翅
要是買(mǎi)到過(guò)酸的楊梅怎么辦?市民鄭阿姨支招:用楊梅做成菜肴或甜點(diǎn),比如楊梅雞翅、楊梅荔枝飲等,味道就不會(huì)那么酸了。
楊梅雞翅做法:將雞翅改刀,加入蔥姜、醬油腌制約30分鐘。選取適量楊梅去核搗碎,擠壓出汁。將腌好的雞翅煎至兩面金黃,倒入楊梅汁和一小把冰糖、一勺生抽,加適量清水用中火燉煮至湯汁收盡,調(diào)味出鍋。
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