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6月3日，“食學(xué)·郎酒——中國(guó)食業(yè)可持續(xù)發(fā)展講壇”在郎酒莊園召開。

講壇邀請(qǐng)食學(xué)學(xué)科體系奠基人、中國(guó)人民大學(xué)食政問題研究中心主任、北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉，郎酒銷售公司副總經(jīng)理易明亮，四川旅游學(xué)院陳實(shí)教授，以及近百位來自全國(guó)各地的食業(yè)家共同探討解決食事問題，促進(jìn)中國(guó)食業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。?

體系需要原理支撐，劉廣偉以“食學(xué)與中餐”為題作主旨發(fā)言。他表示，食學(xué)揭示的客觀原理主要集中在食物獲取、食者健康、食事秩序三個(gè)領(lǐng)域。食物獲取領(lǐng)域的客觀原理，大多已被農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)所揭示。食者健康領(lǐng)域的客觀原理有“食化為肌”“肌食耦合”“食可致疾”“食可療疾”“五覺審美”五個(gè)原理，另外還有五個(gè)從原理中延伸出來的引理。這些原理是食學(xué)知識(shí)體系的核心內(nèi)容，在人類已揭示的客觀原理中占有重要地位，是構(gòu)成人類文明的基本原理。

同時(shí)，郎酒銷售公司副總經(jīng)理易明亮以“理念引領(lǐng)未來”為題做了主旨分享。他強(qiáng)調(diào)，客戶第一、唯客是尊是企業(yè)一生的堅(jiān)守，同時(shí)還要有社會(huì)責(zé)任感，企業(yè)價(jià)值創(chuàng)造的來源只能是客戶。郎酒堅(jiān)守食品安全底線，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，持續(xù)加大技術(shù)投入，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品，不斷提升產(chǎn)品和優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，才能讓客戶一次認(rèn)可、擴(kuò)大認(rèn)可、長(zhǎng)期認(rèn)可，企業(yè)才能做到可持續(xù)發(fā)展。?

糧乃酒之肉，原糧品質(zhì)是每一滴郎酒極致品質(zhì)的重要保障，為此，郎酒在行業(yè)內(nèi)首個(gè)發(fā)布郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則，建立起從田間地頭到餐桌的全鏈條全生命周期的品質(zhì)管控體系。以“釀極致好酒，唯客是尊”為初心，郎酒將在食品行業(yè)持續(xù)深耕，為消費(fèi)者能喝上一杯佳釀而努力，持續(xù)不斷為消費(fèi)者的美好生活服務(wù)。

（專題｜撰文?陳冰倩）

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