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北京晚報(bào)·五色土 | 記者 李崢嶸

(資料圖)

冬至，是二十四節(jié)氣中第二十二個(gè)節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻份d：“冬至，十一月中，終藏之氣至此而極也?！痹谥袊?guó)傳統(tǒng)文化中，冬至是陰陽(yáng)交替的時(shí)刻，在這一天，陰氣盛極，此后陽(yáng)氣開(kāi)始萌生。

冬至?xí)r節(jié)，我國(guó)北方千里冰封，進(jìn)入了“數(shù)九寒天”。舊時(shí)，人們將冬至之后的八十一天分為九個(gè)階段，每個(gè)階段為九天，這就是民間說(shuō)的“冬九九”。

冬至既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日，古人稱(chēng)冬至為“亞歲”或“小年”，在冬至這一天很多地區(qū)都非常重視。

《北京晚報(bào)》“四時(shí)佳氣”之“冬至”節(jié)氣的報(bào)道

皇家鹿苑換新顏

對(duì)于冬至物候，古人有“一候蚯蚓結(jié)，二候麋角解，三候水泉?jiǎng)印钡恼f(shuō)法，意即土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，麋感陰氣漸退而解角，山中的泉水潺潺流動(dòng)，預(yù)示著春天即將到來(lái)。冬至前后，麋鹿的鹿角就會(huì)自然脫落。這是真的嗎？我們不妨到北京南海子麋鹿苑探訪(fǎng)一番。

冬日的麋鹿苑 白加德 攝

南海子歷史上曾是北京最大濕地、北方地區(qū)面積最大的皇家獵場(chǎng)，“燕京十景”之一的“南囿秋風(fēng)”就在這里。清朝，南海子不僅是皇家射獵游幸之處，也是皇家操練閱兵的重要場(chǎng)所?？滴踉髟?shī)描述當(dāng)年的盛況：“清晨漫上晾鷹臺(tái)，八駿齊登萬(wàn)馬催。遙望九重云霧里，群臣就景獻(xiàn)詩(shī)來(lái)?！?/p>

因?yàn)闅v史的變遷，南海子不負(fù)昔日盛景，但是依然有一番廣闊幽深的野趣。時(shí)至冬季，天空高遠(yuǎn)，曠野無(wú)邊，草木間棲息著不少鴉雀禽獸。北京麋鹿生態(tài)實(shí)驗(yàn)中心展覽部副研究員胡冀寧為我們介紹了一段歷史：

早在先秦時(shí)期，麋鹿解角被視為冬季時(shí)令的標(biāo)志，統(tǒng)治者以麋鹿為主要對(duì)象的冬狩成為一種“守時(shí)待歲”的儀式活動(dòng)?！抖Y記·月令》在“仲冬之月”中記載有“麋角解”；東漢《說(shuō)文解字》記載“麋：鹿屬，從鹿，米聲，麋冬至解其角?！薄侗静菥V目》中記載：“麋喜沼而屬陰，冬至解角?！?/p>

宋代以后，隨著氣候的變化、自然災(zāi)害及人類(lèi)捕殺，野外麋鹿數(shù)量逐漸減少，北京南苑皇家獵苑中的麋鹿成為中國(guó)歷史上最后一個(gè)麋鹿種群。南苑作為歷史上遼金元明清三朝五代的皇家獵苑，麋鹿在這里得以保存，也就有了乾隆皇帝與麋鹿的故事。

乾隆三十二年，冬至前后，乾隆皇帝在讀書(shū)過(guò)程中產(chǎn)生了一個(gè)疑問(wèn)。他曾經(jīng)在《禮記·月令》讀過(guò)仲冬之月“麋角解”的記載?？墒撬约河^(guān)察到的鹿和麋都是夏天脫角，所以他懷疑古人記載有誤。乾隆皇帝推測(cè)，這種冬天換角的“麋”，會(huì)不會(huì)是北京南郊皇家獵苑里飼養(yǎng)的“麈”（zhǔ）。

麋鹿苑里的麋鹿 白加德 攝

為了驗(yàn)證自己的想法，他吩咐人去察看。果然，差去的人從獵苑里撿回了一只麋鹿角，稟報(bào)說(shuō)：“南苑里的鹿正在掉角。有的一對(duì)角全掉了，有的才剛脫落一只角。乾隆皇帝聽(tīng)了，不禁感嘆：“天下之理不易窮，而物不易格，有如是乎！”乾隆皇帝經(jīng)過(guò)考證，確信古人的觀(guān)察是正確的，只是古人麋和麈不分：乾隆年間將梅花鹿稱(chēng)作麋，麈則指體形較大的鹿。

隨后，乾隆皇帝專(zhuān)門(mén)為此事撰寫(xiě)了《麋角解說(shuō)》，并命人刻在這只脫落的麋鹿角上。由此也就有了麋鹿苑的鎮(zhèn)館之寶——乾隆鹿角“麋角解說(shuō)”。

麋鹿，俗稱(chēng)“四不像”，它是傳說(shuō)中吉祥神獸“麒麟”的原型，也是傳說(shuō)中姜子牙的坐騎。麋鹿起源于中國(guó)長(zhǎng)江、黃河中游，曾廣泛分布于長(zhǎng)江和黃河流域的濕地，“荊有云夢(mèng)，犀兕麋鹿?jié)M之”。1900年八國(guó)聯(lián)軍劫掠，南海子獵苑毀于戰(zhàn)亂，散養(yǎng)在南海子的麋鹿在中國(guó)絕跡。1900年前后英國(guó)從歐洲一些動(dòng)物園中收集到18頭麋鹿，放養(yǎng)于烏邦寺莊園。1985年英國(guó)烏邦寺莊園塔維斯托克侯爵將20頭麋鹿送還給中國(guó)，國(guó)家專(zhuān)門(mén)成立了北京麋鹿生態(tài)試驗(yàn)中心，并辟出近千畝土地，建成第一座以散養(yǎng)方式為主的麋鹿自然保護(hù)區(qū)。我國(guó)的麋鹿種群開(kāi)始有計(jì)劃地恢復(fù)。

麋鹿苑 白加德 攝

北京麋鹿生態(tài)實(shí)驗(yàn)中心副研究員程志斌介紹了麋鹿苑的情況：“目前苑內(nèi)有184只麋鹿，屬于散放狀態(tài)，自由自在地生活，為了保持它們的野性，除了飼喂之外，我們很少干擾它們，這樣將它們放歸野外之后，能夠更好地適應(yīng)野外的生活?！?/p>

冬至前后，如果你到麋鹿苑，仔細(xì)觀(guān)察，會(huì)發(fā)現(xiàn)不少麋鹿頭上只有一只角。程志斌說(shuō)：“現(xiàn)在12月中旬，苑里已經(jīng)有開(kāi)始脫角的了。麋鹿通常在冬至前后開(kāi)始脫角，它是鹿科動(dòng)物中少有的冬季掉角的鹿，我們常見(jiàn)的梅花鹿、馬鹿都是春夏之際開(kāi)始脫角的。麋鹿脫角是正常的生理現(xiàn)象，受光周期和體內(nèi)激素的影響，麋鹿每年會(huì)很有規(guī)律地、周期性地脫換。”

程志斌還說(shuō)起一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)，“麋鹿角不是兩側(cè)一起同時(shí)掉的，通常先掉一側(cè)。當(dāng)角脫落的瞬間，麋鹿的頭感覺(jué)失去平衡，這時(shí)它處于蒙圈的狀態(tài)，表情挺可愛(ài)的?！?/p>

冬至物候鑒賞處：南海子麋鹿苑

金光北歸現(xiàn)奇景

冬至在過(guò)去是個(gè)無(wú)比重大的節(jié)日，是皇家祭天、民間祭祖的重要日子，稱(chēng)之為亞歲，有唐詩(shī)云：“亞歲崇佳宴，華軒照淥波?！比藗兩踔翆⒅c春節(jié)相提并論，在民間也有“冬至大如年”的講法。北方諺語(yǔ)云：“冬至餛飩夏至面。”冬至吃餛飩可追溯到古代的祭祀食物。南宋《武林舊事》記載過(guò)冬至?xí)r：“享先則以餛飩。有‘冬餛飩，年馎饦（bótuō，一種類(lèi)似煮面片的面食）’之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之‘百味餛飩’?！薄兜劬q時(shí)記勝》也記錄了北京人用細(xì)肉餡包“角兒”與羹飯奉于祖先。

北方還有圍爐火鍋、吃紅豆粥的習(xí)俗。王仁湘先生在所著的《飲食與中國(guó)文化》里感慨：“雪地冰天，萬(wàn)物必藏，越是在寒冷的季節(jié)，人們?cè)绞悄軇?chuàng)造出熱烈的氣氛，同自然抗?fàn)?，與從嚴(yán)冬斗趣。許多熱烈的氣氛，都通過(guò)節(jié)令飲食活動(dòng)體現(xiàn)出來(lái)?！薄岸?jié)食物也很豐富，人們有較多的閑暇來(lái)從事烹飪制作，不像春夏秋三季關(guān)注的重點(diǎn)在嘗新。寒冬中透著溫暖，溫暖出自爐中，出自餐桌，人們用豐富多彩的飲食活動(dòng)，驅(qū)走嚴(yán)寒，溫暖自己的身，也溫暖自己的心?！?/p>

冬至吃餃子餛飩火鍋 何大齊 繪

這一天因?yàn)樘厥獾娜照战嵌?，也是昔日幾大皇家景區(qū)出現(xiàn)奇觀(guān)的時(shí)候，例如：紫禁城乾清宮正大光明匾的金光照耀、天壇皇穹宇“皇天上帝”牌位的高光時(shí)刻、頤和園十七孔橋的金光穿洞。

冬至正午時(shí)分，會(huì)有一束高光自天而降，投注在天壇皇穹宇內(nèi)室的“皇天上帝”牌位上。而近些年一些攝影愛(ài)好者，還會(huì)在日落的時(shí)候，站在體育館路的過(guò)街天橋上，等待太陽(yáng)正好落在祈年殿的金頂上，拍下一張金光照金頂?shù)亩翀D。

在冬至前后的日落時(shí)分，頤和園十七孔橋也會(huì)出現(xiàn)暖光效果，俗稱(chēng)：金光穿洞。為了尋訪(fǎng)冬至的景象，我們來(lái)到頤和園沿著昆明湖漫步。頤和園是中國(guó)現(xiàn)存最完整的皇家園林，也是北京古都風(fēng)貌的標(biāo)志性人文景觀(guān)。昆明湖由西山的清泉匯聚而來(lái)，在天然湖泊的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)歷代的整治，最后在乾隆時(shí)期開(kāi)挖定型。整個(gè)頤和園四分之三的面積都是昆明湖。遙望十七孔橋橫臥湖上，襟帶左右。如果是夏天，會(huì)看到煙波浩渺的景象。如今冬至，湖面結(jié)冰，另有一番清冷之氣。過(guò)一些日子，凍結(jié)實(shí)了，就會(huì)圍成一片冰場(chǎng)，供游人嬉玩。

金光穿洞 北京日?qǐng)?bào) 攝

我居北京二十余年，來(lái)昆明湖的次數(shù)并不多，但是每次來(lái)都覺(jué)得如此之熟悉，似乎一草一木，早已在夢(mèng)中無(wú)數(shù)次見(jiàn)過(guò)。也許是因?yàn)轭U和園太有名，我們無(wú)數(shù)次在圖片與影像中見(jiàn)到；也許是因?yàn)轭U和園是中國(guó)南北各地園林景觀(guān)藝術(shù)融會(huì)貫通的集大成者，所以倍感親切。在這里漫步能夠體會(huì)到，整個(gè)皇家園林卓越的規(guī)劃和精美的建筑，都完美地詮釋了中國(guó)古代關(guān)于人與自然和諧統(tǒng)一的哲學(xué)思想、美學(xué)觀(guān)念。

每年冬至前后，十七孔橋總是會(huì)圍滿(mǎn)了人，因?yàn)榇蠹叶荚诘却婷畹木跋?。今年因?yàn)橐咔榈木壒?，湖心島封閉，最佳的觀(guān)賞視角就沒(méi)有了，于是我們就沿著湖走到萬(wàn)壽山下的長(zhǎng)廊處，靜靜等待太陽(yáng)落山。太陽(yáng)緩慢點(diǎn)亮橋洞，仿佛冬天寒冷的心也被點(diǎn)燃。結(jié)冰的湖面金光閃閃，如同揉碎的金子。與廊下一副對(duì)聯(lián)遙遙相對(duì)：“臺(tái)榭參差金碧里，煙霞書(shū)卷畫(huà)圖中?！睓M批：“日月澄輝”。

一位阿姨請(qǐng)我們幫她拍了一張照留念。她說(shuō)已經(jīng)85歲了。但是看起來(lái)精神矍鑠、腰桿挺直，完全不像年過(guò)八旬。她說(shuō)不管風(fēng)霜雨雪，每天都會(huì)來(lái)這走一走。我問(wèn)她是不是喜歡金光穿洞。她說(shuō)沒(méi)有特別注意，對(duì)她來(lái)說(shuō)，每一天都是好日子，每一處都是好景致。

冬至奇景觀(guān)賞處：故宮、頤和園、天壇等

岸旁臘柳領(lǐng)春來(lái)

“子月生一氣,陽(yáng)景極南端?！倍猎谔煳膶W(xué)上的特別意義是這天太陽(yáng)光直射南回歸線(xiàn)，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)到達(dá)南行的極致，也是太陽(yáng)直射點(diǎn)北返的轉(zhuǎn)折，從冬至開(kāi)始起，太陽(yáng)又開(kāi)始北巡，隨著太陽(yáng)的回歸，北半球萬(wàn)物萌發(fā)，孕育新一年的耕作和收獲?！叭照諗?shù)九冬至天，清霜風(fēng)高未辭歲。又是一個(gè)平衡日，子線(xiàn)從南向北回。”

《紅樓夢(mèng)》第五十回中有一段不太為人注意到的細(xì)節(jié)。蘆雪聯(lián)詩(shī)時(shí)，李綺道：“年稔府粱饒，葭動(dòng)灰飛管?！崩罴y道：“陽(yáng)回斗轉(zhuǎn)杓，寒山已失翠……”她們的詩(shī)中，“葭動(dòng)灰飛管，陽(yáng)回斗轉(zhuǎn)杓”兩句是暗寫(xiě)冬至?！拜鐒?dòng)灰飛管”之句，指的是古代用蘆葦灰測(cè)量冬至的特殊方法。古代為了預(yù)測(cè)時(shí)令變化，將蘆葦莖中的薄膜制成灰，放在十二樂(lè)律（分別代表十二個(gè)月）的玉管內(nèi)，每月節(jié)氣到來(lái)，相應(yīng)律管里的灰就自動(dòng)飛出。而“陽(yáng)回斗轉(zhuǎn)杓”指冬至陽(yáng)氣初生，北斗星的杓柄也逐漸移轉(zhuǎn)。所以，李紋李琦姐妹的聯(lián)句，暗示冬至之日，黑夜?jié)u短、白晝漸長(zhǎng)，陰氣至極、陽(yáng)氣漸生。

同時(shí)，“冬至逢壬數(shù)九。”冬至，標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九”計(jì)算寒天。

四季流轉(zhuǎn)，不會(huì)永遠(yuǎn)是春意盎然，寒冬來(lái)臨，也不必喪氣。耐心等待，養(yǎng)精蓄銳，只要熬過(guò)冰天雪地，終將會(huì)春回大地。正如南宋才女朱淑真的冬至吟詩(shī)：“已有岸旁迎臘柳，參差又欲領(lǐng)春來(lái)?！倍卮悍N、冬去春來(lái)，冬天已經(jīng)來(lái)臨，春天的到來(lái)也不會(huì)太久，這是不可阻擋的自然規(guī)律。謹(jǐn)以杜甫《小至》詩(shī)句與讀者共祝歲末新生：“天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)?！?/p>

探尋完北京城里的冬至痕跡，不禁感慨萬(wàn)千。生物會(huì)隨著時(shí)間調(diào)節(jié)自身生命活動(dòng)，但很遺憾，我們現(xiàn)代人在調(diào)時(shí)、定時(shí)方面不如古人，也不如大自然的動(dòng)物植物。我們失去了時(shí)間感。節(jié)氣不僅是天時(shí)，也是人時(shí)。想起前幾年，我介紹節(jié)氣的相關(guān)出版物時(shí)，對(duì)學(xué)者余世存的一段話(huà)記憶猶新。他在接受媒體采訪(fǎng)的時(shí)候?qū)ⅰ肮?jié)氣”兩字前后調(diào)換，玩了一個(gè)文字游戲：“如果不注意節(jié)氣時(shí)間，層層相因，冬天節(jié)操碎了，春天無(wú)精打采，那么節(jié)節(jié)敗退，我們個(gè)人就在一年兩年里白白度過(guò)，既沒(méi)有節(jié)氣，也沒(méi)有氣節(jié)?！彼运麑?xiě)了一本《時(shí)間之書(shū)：余世存說(shuō)二十四節(jié)氣》，希望每個(gè)人調(diào)整、確定好自己的時(shí)間，真正讓自己的“時(shí)間開(kāi)始了”。

標(biāo)簽： 皇家獵苑 陽(yáng)回斗轉(zhuǎn)杓