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【資料圖】

北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 張楠

因后廚環(huán)境衛(wèi)生不整潔、后廚從業(yè)人員未佩戴口罩等問題，昌平104戶提供外賣服務(wù)的餐飲單位被“黃牌”警示，8戶暫停線上經(jīng)營(yíng)。疫情期間，外賣訂餐數(shù)量驟增，昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)提供外賣服務(wù)的餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查。

通過“凈化后廚”行動(dòng)，昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以后廚衛(wèi)生為切入點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)境、原料采購(gòu)、食品制作過程控制、外賣餐飲具消毒、“食安封簽”以及線上“店內(nèi)和解員”等制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查,要求各餐飲單位及時(shí)上傳食材進(jìn)貨臺(tái)賬、后廚監(jiān)控、企業(yè)培訓(xùn)及員工備案等信息，堅(jiān)決杜絕儲(chǔ)存和使用過期食品、腐敗變質(zhì)食品。同時(shí)，查看從業(yè)人員打卡、健康管理情況，確保各環(huán)節(jié)安全。

此外，對(duì)被投訴舉報(bào)或檢查中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位開展“回頭看”，做到開業(yè)一家，指導(dǎo)一家，疫情防控措施、后廚衛(wèi)生達(dá)標(biāo)一家。昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局綜合運(yùn)用消費(fèi)警示黃牌、公開曝光、暫停線上經(jīng)營(yíng)等措施，對(duì)屢改屢犯的餐飲主體加大懲戒力度。11月以來，因存在后廚環(huán)境衛(wèi)生不整潔、后廚從業(yè)人員未佩戴口罩等問題張貼“消費(fèi)警示黃牌”104戶，暫停線上經(jīng)營(yíng)8戶，對(duì)存在食品安全問題的24戶餐飲單位進(jìn)行了公示曝光。

標(biāo)簽： 從業(yè)人員 環(huán)境衛(wèi)生 北京日?qǐng)?bào)