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北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 楊天悅
11月8日,針對(duì)杭州湖濱店柜臺(tái)玻璃夾層處出現(xiàn)的異物入侵事件,烘焙品牌鮑師傅糕點(diǎn)通過(guò)官方微博發(fā)布了情況說(shuō)明?!霸撌录?duì)門店的食品安全造成了威脅,對(duì)消費(fèi)者的心理造成了傷害,我們對(duì)此深表歉意?!滨U師傅在聲明中表示,目前,門店已經(jīng)對(duì)相關(guān)漏洞進(jìn)行了封堵,同時(shí)對(duì)門店進(jìn)行了全面消殺,并經(jīng)過(guò)了第三方的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)。
事件起源于網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布的一段視頻。11月7日,浙江杭州有網(wǎng)友拍下位于湖濱商圈的一家鮑師傅糕點(diǎn)店里,一只老鼠在玻璃外立面與展示柜之間走動(dòng),與售賣的糕點(diǎn)隔著一層玻璃,店內(nèi)工作人員在制作和銷售食品。隨后,該店店長(zhǎng)在接受當(dāng)?shù)孛襟w采訪時(shí)表示,老鼠是通過(guò)間隙爬到兩塊玻璃間,沒(méi)有進(jìn)入店內(nèi)。門店會(huì)定期請(qǐng)專業(yè)人員清理衛(wèi)生,對(duì)于存在的問(wèn)題也進(jìn)行了整改。
盡管如此,作為“網(wǎng)紅”烘焙品牌,“鮑師傅店內(nèi)竄進(jìn)老鼠”一事還是在社交平臺(tái)上引起廣泛關(guān)注。11月8日,鮑師傅在情況說(shuō)明中表示,發(fā)生相關(guān)情況后,門店停止了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并對(duì)當(dāng)日所生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行了報(bào)廢處理。同時(shí)門店也聯(lián)系了食安部門及工程部門進(jìn)場(chǎng)排查漏洞進(jìn)行處置。
聲明顯示,鮑師傅長(zhǎng)期對(duì)所有門店的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行完整的視頻留存,以備監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),該異物處于柜臺(tái)玻璃的夾層處,來(lái)源于外部入侵。因門店在柜臺(tái)兩側(cè)做了密封,異物被擋在玻璃外立面與柜臺(tái)之間,未接觸食物,也未接觸生產(chǎn)區(qū)域。目前,門店已經(jīng)對(duì)相關(guān)漏洞進(jìn)行了封堵,同時(shí)對(duì)門店進(jìn)行了全面消殺,并經(jīng)過(guò)了第三方的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)。
對(duì)此,杭州上城區(qū)通過(guò)官方微博“上城發(fā)布”針對(duì)此事發(fā)布了情況通報(bào),表示在獲悉相關(guān)信息后,執(zhí)法人員立即前往涉事糕點(diǎn)門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,并約談該店負(fù)責(zé)人。目前該店已停業(yè)整頓,店內(nèi)所有食品均已銷毀,并在店內(nèi)開(kāi)展全面消殺工作。
2017年,鮑師傅原創(chuàng)的經(jīng)典產(chǎn)品“肉松小貝”一夜之間成為“現(xiàn)象級(jí)爆款”,帶動(dòng)品牌迅速躥紅。在高光時(shí)刻,全國(guó)各地的“山寨鮑師傅”甚至超過(guò)2000家。
不過(guò),在“肉松小貝”之后,鮑師傅尚未打造出下一個(gè)“現(xiàn)象級(jí)爆款”,而近兩年來(lái),墨茉點(diǎn)心局、虎頭局渣打餅等新秀品牌也紛紛打著“國(guó)潮”的旗號(hào)逐漸崛起。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的新中式烘焙賽道,守好食品安全底線與創(chuàng)新研發(fā)同樣至關(guān)重要。
標(biāo)簽: 食品安全 停業(yè)整頓 現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)
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