北京日報客戶端 | 記者 汪丹
北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師魏幗推薦,中醫(yī)藥膳中有很多可以代茶飲或者當(dāng)做茶點的食療方,國慶節(jié)期間不妨嘗試一下,給脾胃減減壓。
(資料圖片僅供參考)
消食導(dǎo)滯的山楂麥芽茶
山楂和生麥芽都是常見的食材,藥食同源。山楂具有促進(jìn)胃酸分泌、消肉食的作用,而生麥芽多用于消解米面食積,所以在節(jié)日的大餐后來一杯微酸的山楂麥芽茶,對于養(yǎng)護(hù)脾胃是再好不過。
原料:山楂10g、生麥芽10g。
制作方法:將山楂洗凈、切片,與麥芽同置杯中,倒入開水,加蓋泡30分鐘,代茶飲用即可。
如果不喜歡山楂微酸的口感,可以在山楂和生麥芽的基礎(chǔ)上,加入少許茶葉平衡口感,還有生津潤燥之效。不同的茶葉適用人群不同,綠茶清暑熱,適合平素胃火較旺的人群;紅茶暖胃,適合平素脾胃虛寒的人群;茉莉花茶疏肝解郁,適合肝氣郁結(jié)的人群;烏龍茶性平,適合大部分人群。
養(yǎng)胃驅(qū)寒的益脾餅
《本草通玄》曾盛贊白術(shù)為“補(bǔ)脾胃之藥,更無出其右也”,紅棗健脾益氣,雞內(nèi)金消食化積,干姜溫中散寒,共同制成小餅進(jìn)食,可以起到溫中散寒、健脾養(yǎng)胃的作用。
原料:白術(shù)30g、紅棗250g、雞內(nèi)金15g、干姜6g、面粉500g,食鹽適量。
制作方法:將干姜和白術(shù)放入紗布袋中,同紅棗一同熬煮1個小時;去掉藥袋,紅棗去核搗泥后,與面粉、雞內(nèi)金粉一同和成面團(tuán),再將面團(tuán)分成合適大小制成薄餅,烙熟即可食用。
如果覺得味道過于寡淡,可以在制作時額外添加紅糖、桂花等。紅糖味甘性溫,具有補(bǔ)中緩肝、和胃降逆的作用,而桂花味辛性溫,具有暖胃止痛的作用。
標(biāo)簽: 溫中散寒 消食養(yǎng)胃 可以起到
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