北京日報?舊京圖說
這周六就是中秋節(jié)了!春種、夏長、秋收、冬藏,中國的農(nóng)歷八月在秋天收獲季節(jié)的第二個月,古時稱仲秋。而八月十五日又在秋季和八月的正中,故稱中秋節(jié),又叫月夕、八月節(jié)、果子節(jié)、團圓節(jié),是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。
老北京過中秋節(jié)有祭月、賞月、吃月餅、看花燈、饋送水果、玩兔兒爺?shù)蕊L(fēng)俗,流傳至今,經(jīng)久不息。
(資料圖片)
《桂花月兔圖》扇頁,清李世倬繪 故宮博物院藏
花市廟會迎中秋
中秋節(jié)雖然在八月十五,但老北京過中秋,從八月初就開始了。最熱鬧的地方,則非花市莫屬。
花市在崇文門外大街北段路東,全長約2000多米,寬約10米左右,后分東花市和西花市,老北京統(tǒng)稱為“花兒市街”?;ㄊ性诿鞔Q神木廠。明永樂四年營建北京時,命工部尚書從川蜀取材,得大木數(shù)株,“天子以為神,名其山曰神木山,遣官祠祭?!卑堰@幾株大木也當神一樣在北京供奉。永樂二十年(1422),在崇文門外建起神木廠,明《京師五城坊巷胡同集》的崇北坊中已記有“神木廠大街”地名。
清朝建立后,將明朝遺留下來的幾株“神木”,從崇文門外遷至廣渠門外二里許,另立新廠。在《清乾隆北京全圖》上,神木廠大街已改名“花兒市大街”。后以羊市口為界,東邊為東花市大街,西邊稱西花市大街。1965年后將周邊胡同擴入。2002年由幸福大街北口向北直到崇文門東大街修建了南北大道,與東、西花市大街相接,增加了北花市大街和南花市大街。
“天下絹花出北京,北京絹花出花市”。清末以來,東花市大街一直是絨花和絹花生產(chǎn)、銷售的中心地點。凡經(jīng)營絹花者,都是門前設(shè)店銷售,后院設(shè)作坊制造。東花市一帶,北從小市口兩側(cè)直至虎背口;南從南小市口兩側(cè)上下堂子、上下寶慶、上下鍋腔(國強)、上下唐刀直至元寶市,多數(shù)家庭都從事這一行業(yè)。清朝著名手工藝人制作的絹花,曾在巴拿馬萬國博覽會上獲獎。
圍繞“花市”的興盛,綢布店、絨線鋪、雜貨鋪、餑餑鋪、干果店、鐘表店、瓷器店、首飾樓、珠寶店、古玩店及中藥店等,也在這一帶應(yīng)運而生?;ㄊ羞€有各種各樣的工藝品作坊和店鋪,如玉器作、琺瑯作、象牙雕刻作、花絲鑲嵌作、雕漆作、料器作、挑補刺繡作等。于是,每年臨近中秋節(jié)時,就在花市這塊老北京最大、最集中的手工業(yè)區(qū),開啟了節(jié)日的序曲。
民以食為天,炒菜做飯誰也離不開灶臺,所以過去各家都要在灶間供奉灶王爺,祈求“上天言好事,回宮降吉祥”。東花市大街路北原有一座北京最大的灶君廟,掌管全市各地的大小灶君,故又稱都灶君廟。灶君在民間俗稱灶王、灶王爺。
花市灶君廟有三層大殿,每殿有房三間,中殿有前后門可穿堂而過。正殿供著灶君和灶君的妻子,老百姓尊稱灶王爺和灶王奶奶。灶君頭戴禮冠,身穿朝服,黑髯。清代吳長元的《宸垣識略》:“都灶君廟在花兒市,明建,無碑可考,有古柏一。本朝康熙間重建,有國子監(jiān)祭酒孫岳、翰林院編修馮云骕二碑。”
灶君廟門外,有康熙己巳年(1689)間崇文門外上頭巷童子圣會的同仁誠獻的雄雌鐵獅子一對,高約二尺,相顧而視。老北京歇后語:“灶君廟的獅子——鐵對兒”,比喻朋友關(guān)系密切。廚行把灶王爺視為本行業(yè)的祖師爺,傳說灶君八月初三日圣誕,每年八月初一、初二、初三灶君廟有廟市。故八月初三這天也稱“廚師節(jié)”,要在這里舉行“灶君會”。
“灶君會”盛行于明清之時,是老北京惟一盛行的行業(yè)節(jié)日。當天,各家也會按老人過生日的習(xí)俗,在灶王爺像前供三碗壽面并焚香禮拜。舊時灶君廟的“灶君會”非常熱鬧,開廟時八大堂、八大樓、八大春、八大居等有名的酒樓、飯莊的廚師以及大小飯館的廚師和平民百姓都到廟里來焚香拜灶君。同時在此交流技藝經(jīng)驗,牽線搭橋介紹工作,收授門徒,舉行拜師、謝師、出師的儀式,最后請戲班演大戲。
開廟期間,攤位都設(shè)在廟外。屆時,廟門外有很多售賣花市特有的各種絹花、裝飾品、鍋碗瓢等炊事用具的攤位。因為就要過中秋節(jié)了,最應(yīng)時的就是泥兔兒爺,所以廟里廟外擺滿了兔兒爺,有人形容其景象“真好像是兔兒爺大會似的,逛廟的小孩子們每人都要抱著一個回去”。其余賣水果的、買祭祀“兔兒爺”供器的,都很風(fēng)光熱鬧。這個廟會恰似中秋節(jié)的開幕式,吸引眾多游人前往觀展。
庭前八月梨棗熟
仲秋是瓜果豐收之際,老北京有以瓜果供月和饋贈親友的習(xí)俗?!蹲弥兄尽份d:“自初一起,即有賣月餅者,加以西瓜、藕,互相饋送?!彼灾星镉址Q果子節(jié)。
老北京每戶家庭都要在中秋節(jié)設(shè)壇拜月,供“月光馬兒”,供桌上須擺上在果子市買到的新鮮水果。
圖為中秋節(jié)一個普通北京人家正在祭月,五貢后掛著的就是“月光馬兒”。
北京的果子市在明朝就有了,是知名的水果集散地。早年間北京果子市有南北兩處,一處在今鼓樓西大街,元朝、明朝時稱斜街,自西北向東南走向。清末,此街分為兩段,東段稱鼓樓西大街,因位于鼓樓以西,又稱鼓樓西斜街;西段稱果子市大街。
民國時分鼓樓西大街為四段:鼓樓以西至西魏胡同稱鼓樓西大街,西魏胡同至八道灣稱甘水橋大街,八道灣至糖房胡同為果子市大街,糖房胡同至德勝門稱丁字街。1965年,統(tǒng)稱鼓樓西大街。此處果子市稱“北市”,以批發(fā)中國北方產(chǎn)的水果為主。
《果熟來禽圖》,南宋,林椿 故宮博物院藏
另一處果子市在前門外東側(cè),其地在鮮魚口街南,北起大蔣家胡同,南接?xùn)|珠市口大街,清末有專供皇宮選用的果行。民國后與德勝門外果子市并稱南、北市。1965年,瓜子市胡同并入,改稱果子胡同。過去從天橋順大街往北,路東一帶有不少茶飯館,規(guī)模都不大,進城販賣果品的商販是他們的常客,果販事情未完,便住在相熟的茶飯館,不必再住旅店。
《舊京風(fēng)俗志》稿本載:“中秋日為團圓節(jié),此日家人父子共相慶祝,照例必食蘋果,謂之團圓果,故蘋果之價此時最貴?!碧O果是圓形的,取義團團圓圓,正如《帝京景物略》所說:“八月十五祭月,其祭果餅必圓?!背O果外,“鴨梨、白梨、酸棗、沙果、柿子、石榴、棗、虎拉檳,均自西北兩山運來,一屆八月,街市即列攤售賣?!?/p>
內(nèi)城如東四牌樓,東、西單牌樓,東、西安門外之各熱鬧衢市,外城如前門大街直達天橋,東自崇文門外花市,西自宣武門外菜市口,均列果攤,連接不斷。最大者,臨時搭棚支帳,燈燭輝煌,陳列果品,由十一日起,即漸繁鬧,至十四五日而最盛,并有吆喝“今兒是幾來?十三四來,您不買我這沙果蘋果聞香的果來,哎·二百的四十來”,購買者,都傾筐盈篋而去,亦有來觀熱鬧者,俗稱逛果攤。
卯君家世本蟾宮
八月十五月兒圓,中秋之所以能成為佳節(jié),還在于對月亮有種種美麗的神話傳說,其中最著名的是“嫦娥奔月”。
月中有玉兔的傳說,也始自春秋以來人們對月神的崇拜和對神話的確認。長沙馬王堆墓中出土的精美帛畫中,就畫著飛升的嫦娥、口銜靈芝的蟾蜍和蹦跳的玉兔。河南鄭州出土的西漢晚期畫像磚“東王公乘龍”中,也出現(xiàn)有玉兔搗藥的形象,可見其傳播之廣。
《雙兔圖》,明代 故宮博物院藏
“團圓”是中秋節(jié)的主要民俗信仰,吃月餅、慶團圓是中秋節(jié)的主要習(xí)俗。八月十五日中午時,北方有糊窗戶的習(xí)俗,因中秋過后天氣漸涼。據(jù)說中秋午時糊窗戶,能把“老爺兒”(太陽光)糊在屋里,一冬不冷。
中秋祭月、拜月要插紅色雞冠子花和帶枝的毛豆,因雞冠花象征月亮里的婆娑樹,而兔子最愛吃的是毛豆。中秋節(jié)祭月擺供時不能放梨,因“梨”與“離”同音,此乃團圓節(jié)之大忌。過去還有男不拜月,女不祭灶之俗。因月亮稱太陰星君,男性屬陽,則不拜月。小男孩可以拜月,只是玩月的一種游戲。傳說月宮中有棵永遠也砍不倒的桂樹,因此北京人有中秋節(jié)賞桂、飲桂酒之俗。
北京過中秋節(jié),最讓孩子們喜歡的,莫過于買兔兒爺。兔兒爺是用泥做的,兔首人身,披甲胄,插護背旗,臉貼金泥,身施彩繪,或坐或立,或搗杵或騎獸,豎著兩只大耳朵,亦謔亦諧。
中秋之夜,舊京民俗是家中女眷“拜月”祈福。
明紀坤在《花王閣剩稿》中寫道:“京中秋節(jié)多以泥摶兔形,衣冠踞坐如人狀,兒女祀而拜之?!鼻濉堆嗑q時記》:“每屆中秋,市人之巧者用黃土摶成蟾兔之像以出售,謂之兔兒爺。有衣冠而張蓋者,有甲胄而帶纛旗者,有騎虎者,有默坐者。大者三尺,小者尺余。其余匠藝工人無美不備,蓋亦謔而虐矣?!?/p>
琳瑯滿目的兔兒爺攤子
過去中秋節(jié),誰家不供兔兒爺?
曾經(jīng)風(fēng)靡京城的“兔兒爺”
“瞥眼忽驚佳節(jié)近,滿街掙擺兔兒山?!蓖脙籂斒潜本┑貐^(qū)的特產(chǎn),也是唯一能讓孩子們拿在手里玩的神仙。
清人魏之秀曾作《兔兒爺詩》贊之曰:“卯君家世本蟾宮,幻列衣冠氣象雄。卻笑團圓好時節(jié),素娥翻自怨秋風(fēng)。”還有一種俗稱“吧嗒嘴”、下頷能活動的兔兒爺?!捌渲瓶涨?,活安上唇,中系以線。下扯其線,則唇亂搗?!庇谑怯腥艘浴段鹘隆纷髦i面:“本是土包模樣,忽然揖畫張狂。見人不動把臉揚,雜碎未嘗裝上。竟等從旁拉纖,結(jié)巴滿口荒唐。兒童戲弄他假忙,梆子腔兒常唱?!边@些詩詞,為節(jié)日平添了不少樂趣。
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