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8月29日，2022年順德區(qū)“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽落下帷幕，42名年輕廚師脫穎而出，成為今年新晉的順德區(qū)“粵菜師傅”。

大賽分為中式烹調(diào)和中式面點兩個項目，近80人參賽。競賽通過現(xiàn)場實操，參賽選手要在規(guī)定時間內(nèi)完成“指定作品”、“自選作品”以及“風味小吃”三道命題，考核選手硬實力。

【資料圖】

賽場上，選手們巧花心思，發(fā)揮其職業(yè)技能，共烹制出220多款粵菜和面點作品。經(jīng)過激烈的角逐，中式烹調(diào)和中式面點兩個組別，分別評選出一等獎、二等獎、三等獎和優(yōu)勝獎。

參賽選手 郭嫻英

有這樣的機會肯定要參加，對于平時操作、擺盤等技能都有所提升。以后，要把自己平時的工作做得再完美一點，然后再思考新的創(chuàng)意。

據(jù)悉，在本次競賽中獲得優(yōu)秀成績的選手，不僅能獲得佛山市人社局頒發(fā)的工匠稱號，更可獲得第五屆廣東省“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽的參賽資格。

順德廚師協(xié)會會長 連庚明

我們希望通過粵菜師傅比賽，利用烹飪技藝促就業(yè)、保民生，另一個是將粵菜師傅的技藝傳承下去，培養(yǎng)更多動手能力強的人。

大賽旨在進一步促進廚師隊伍勤學苦練、積極鉆研烹飪技藝，不斷提高技能水平和廚務管理能力，帶動餐飲行業(yè)的整體復蘇與發(fā)展，是樹立文化自信，倡導勞動精神、勞模精神、工匠精神的具體體現(xiàn)。

順德區(qū)民政和人力資源社會保障局就業(yè)促進科科長 劉凡

圍繞“人、菜、服、營養(yǎng)”等層面去制定更加完善的標準，接下來我們將會加大粵菜師傅的培訓力度，全方位支持相關(guān)行業(yè)協(xié)會、職業(yè)院校、公辦培訓學校的發(fā)展，開展粵菜師傅培訓工作。

記者：陳麗燕 曾銳鋒

編輯：岑杏瑤 葉曉明 夏雪迎春

編審：高曉月

標簽： 2022年順德粵菜師傅職業(yè)技能大賽收官 職業(yè)技能