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與汪曾祺先生廝熟了，常去蒲黃榆汪宅叩門(mén)拜訪，在那張半舊的三人沙發(fā)上并坐閑談，如此者數(shù)年。迨至他遷居虎坊路，我每次造訪邵燕祥、劉湛秋兩位老師，必順道到他府中閑坐一回。汪先生是一個(gè)率真的人，性情也很隨和，而又健談，而又喜歡雜覽，而又廣交游，聽(tīng)他談天說(shuō)地道古論今，真乃賞心樂(lè)事。

(資料圖片)

汪曾祺先生贈(zèng)給作者的字

一日在汪先生寓處煮茗清談，從客廳墻上的荷花圖談到昆明翠湖的水浮蓮，從水浮蓮談到昆明的花，最后，話題轉(zhuǎn)到云南茶花。汪先生極口稱贊道，云南山茶甲天下，大理茶花冠云南。他當(dāng)年在昆明一寺廟見(jiàn)過(guò)一株茶花，樹(shù)高丈余，花大盈寸，開(kāi)至三百余朵，甚為壯觀。說(shuō)到這里，便頓住了，用食指敲敲額角，嘴里自言自語(yǔ)道：“那個(gè)寺廟叫什么來(lái)著？”我記起《清稗類鈔》有一段記載，謂昆明歸化寺植有一株茶花，名曰獅子頭，為滇中第一。汪先生聽(tīng)了，拍掌大笑道：“對(duì)，對(duì)，是歸化寺?！?/p>

贊嘆了一會(huì)兒，由獅子頭談到茶花品種。汪先生掰著指頭列舉：紫袍、恨天高、童子面、牡丹茶、大瑪瑙、松子鱗，滔滔汩汩，一口氣說(shuō)了十多個(gè)。在他端起茶杯喝茶的當(dāng)兒，我趁機(jī)說(shuō)道：“金庸在《天龍八部》中，對(duì)茶花有一段極精彩的描寫(xiě)。”

汪先生眼睛一亮，忽然來(lái)了興趣。我隨即把大理國(guó)鎮(zhèn)南王段正淳如何生性風(fēng)流，見(jiàn)一個(gè)愛(ài)一個(gè)，情人李青蘿如何為段所棄，嫁入姑蘇王家，筑曼陀山莊，嗜茶花如命，不惜重資，廣為栽種，一一說(shuō)與他知。聽(tīng)到“曼陀山莊”四個(gè)字，他眼珠一轉(zhuǎn)，若有所思地說(shuō)：“茶花又名曼陀羅花，故取名為曼陀山莊?！?/p>

我繼之說(shuō)到段正淳之子段譽(yù)誤入曼陀山莊，與王夫人有一段對(duì)話。金庸借段譽(yù)之口，將茶花品種一一道來(lái)：紅裝素裹、抓破美人臉、落第秀才、十八學(xué)士、十三太保、八仙過(guò)海、七仙女、風(fēng)塵三俠、二喬、滿月、眼兒媚、倚欄嬌，共十幾種之多。汪先生饒有興味地聽(tīng)著，點(diǎn)頭笑道：“一點(diǎn)也不錯(cuò)，我見(jiàn)過(guò)一本《云南山茶花》畫(huà)冊(cè)，里面有這些名字?！?/p>

又一日，歡談之際，不知怎么說(shuō)起了高郵湖的茭白。汪先生告訴我，清代揚(yáng)州鹽商童岳薦所撰烹飪書(shū)《調(diào)鼎集》，述茭白烹調(diào)之法，有拌茭白、茭白燒肉、炒茭白、茭白酥、茭白脯、糟茭白、醬茭白、糖醋茭白和醬油浸茭白，計(jì)九道菜式。他抿了一口茶，咂著嘴說(shuō)：“若論鮮美，都比不上昂嗤魚(yú)燒茭白。”

我的家鄉(xiāng)也產(chǎn)茭白，俗名高筍，昂嗤魚(yú)這個(gè)名字倒是頭一次聽(tīng)說(shuō)。汪先生端起茶杯復(fù)又放下：“此魚(yú)頭扁嘴闊，口角有須，背黃腹白，有褐色斑紋?！币?jiàn)我一臉茫然，不知所云，又接著說(shuō)道：“背上有一根硬刺，若捏住硬刺，便‘昂嗤昂嗤’地叫?！蔽衣?tīng)了這話，不覺(jué)恍然大悟，原來(lái)是黃顙魚(yú)，吾鄉(xiāng)呼為黃鴨叫，因其叫聲酷似鴨子。乃相與一笑。

正談得起勁，汪先生眉頭一蹙，笑容漸漸斂起，一言不發(fā)，直著眼睛在那里出神，連煙蒂燒到手指都全然不覺(jué)，良久乃道：“不嘗此等珍味，已將近五十年了?！闭f(shuō)完這話，仍是低頭不語(yǔ)，惘惘若有所失。

呆了半晌，重新點(diǎn)燃一支煙，吧嗒吧嗒地吸了幾口，始恢復(fù)常態(tài)。說(shuō)了幾句閑話，又談起高郵湖的咸鴨蛋。他噴了一口煙，啟顏一笑道：“高郵人吃咸鴨蛋，不像其他地方，切成兩瓣或四瓣，而是敲破空頭，用筷子剜著吃，”一面說(shuō)，一面用手比畫(huà)，“筷子戳下去，‘吱’的一聲，紅油就冒出來(lái)了?！彼谱烊粲杏辔?，只覺(jué)人生至樂(lè)，無(wú)逾于此矣。

停了一會(huì)，忽然將頭一偏，嘴一撅，慨然嘆道：“我走過(guò)不少地方，所食咸鴨蛋多矣，比起高郵咸鴨蛋差遠(yuǎn)了。別的地方的咸鴨蛋，我實(shí)在看不上眼。”說(shuō)到這里，鼻子里哼了一聲，一臉鄙夷不屑。

我知道高郵咸鴨蛋名聞天下，但還是忍不住插嘴道：“敝鄉(xiāng)也出咸鴨蛋，俗稱鹽鴨蛋，分黃泥、鹽水二種，起沙流油，一想起就流口水?！蓖粝壬斫獾乜戳宋乙谎?，繼續(xù)說(shuō)道：“我在北京吃過(guò)的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，略無(wú)紅油，也不松沙，簡(jiǎn)直味同嚼蠟?！闭f(shuō)罷，嘴角一撇，眼皮一翻，令我想起多年前的那次講座，當(dāng)問(wèn)及“中文系能不能培養(yǎng)作家”時(shí)，汪先生那副大不以為然的神情。

又一日，汪先生適從湖南郴州講學(xué)歸來(lái)，興致很好，抽著煙、啜著茶閑談。先談了些路上風(fēng)景，而后談到郴州的風(fēng)物，郴州的東江湖、紫薇花、殺豬粉，由郴州談到幾年前的桃花源之游，以及觀桃花、品擂茶的往事。一說(shuō)到擂茶，汪先生難掩興奮之情，不禁蹺起拇指，嘖嘖稱贊道：“桃源擂茶，味清香而甘甜，別具風(fēng)味。連飲幾大碗，只覺(jué)齒頰留芳，心脾頓爽，乃平生未有之滿足。佐茶的藠頭尤其可口，又酸又甜又辣，滋味之濃，無(wú)過(guò)于此。我走南闖北，所吃的藠頭，已經(jīng)不少，江西的、湖北的、四川的，都嘗過(guò)了，桃源藠頭最合我的胃口?！比松煲庵?，時(shí)隔多年猶不能忘。

汪先生對(duì)擂制擂茶的用具，長(zhǎng)可達(dá)兩米開(kāi)外、用油茶木制作的擂槌，俗呼為“擂茶棒”“擂茶杵”者，印象甚深。驚訝贊嘆之余，提起《武林舊事》中有一段記載：“擂槌。俗諺云：‘杭州人一日吃三十丈木頭?！匀f(wàn)家為率，大約每十家日吃擂槌一分，合而計(jì)之，則三十丈矣?！?/p>

忽而想起桃源人江盈科所撰《雪濤諧史》中有一則笑話，大意云桃源人嗜擂茶，其擂槌長(zhǎng)五尺，半年而盡。若以六十歲計(jì)算，桃源人吃進(jìn)肚子里的擂茶杵，可蓋三間小房子。汪先生聽(tīng)罷，拊掌大笑。

又一日，汪先生多喝了一點(diǎn)酒，兩頰微酡。敘了一會(huì)閑話，忽然向我眨了眨眼睛，抿嘴一笑道：“我給你寫(xiě)一幅字吧?！毖援?，掐滅了手中的煙，站起來(lái)便往書(shū)房走。我聞言大喜，也跟了進(jìn)去。這是我第一次參觀他的書(shū)齋，房間甚逼仄，只有一桌、一椅、一床、一沙發(fā)，還有一排書(shū)柜。書(shū)桌十分凌亂，雜陳的書(shū)籍雜志堆積如山。趁著他拂硯伸紙之際，我好奇地朝書(shū)柜瞟了一眼。他的庋藏遠(yuǎn)談不上豐富，書(shū)柜都沒(méi)擺滿。文學(xué)作品不多，只有幾部大部頭如《魯迅全集》《高爾基全集》《契訶夫短篇小說(shuō)集》。筆記野史之類的書(shū)倒不少，有《夢(mèng)溪筆談》《容齋隨筆》《陶庵夢(mèng)憶》《閱微草堂筆記》，有的還卷了邊，發(fā)了黃，略有破損。

汪先生鋪好宣紙，左手插在褲兜里，右手執(zhí)筆，略一尋思，援筆立就，以行草寫(xiě)了一幅三尺中堂：“萬(wàn)物靜觀皆自得，四時(shí)佳興與人同。”龍蛇飛動(dòng)，一筆到底，頗有仙風(fēng)道骨。書(shū)畢，歪著頭欣賞了幾秒鐘，似乎很滿意，落款，鈐印，然后擲筆而出，回到客廳繼續(xù)海闊天空地閑聊。

這副聯(lián)語(yǔ)出自宋儒程顥的《秋日偶成》，寓靜觀萬(wàn)物、怡然自樂(lè)的情趣，頗堪玩味。宋代理學(xué)家講“靜觀”“靜坐”，汪先生極為欣賞。內(nèi)心寧?kù)o，方能享受自適之樂(lè)。以汪先生的恬淡、平和，在我看來(lái)，理應(yīng)壽享遐齡。誰(shuí)知世事難料，幾個(gè)月不見(jiàn)，忽然聽(tīng)到他遽歸道山的消息，為黯然者久之。

汪先生的字，已裝裱成軸，配上鏡框，懸于壁間，晨夕相對(duì)。見(jiàn)字如見(jiàn)人，往昔談笑教誨，一一如在目前。這位可愛(ài)有趣的老頭兒，可親可敬的溫厚長(zhǎng)者，一直在這里。（楊文利）

標(biāo)簽： 記憶｜楊文利印象汪曾祺