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4家機(jī)構(gòu)發(fā)布食品甜味劑科學(xué)共識(shí)：科學(xué)合理使用是安全的

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 楊召奎

炎炎夏日，正值飲料消費(fèi)旺季，碳酸飲料使用甜味劑引發(fā)熱議。記者注意到，科信食品與健康信息交流中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)共同發(fā)布的《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)（2022）》（以下簡(jiǎn)稱《共識(shí)》）指出，科學(xué)合理使用甜味劑（又稱代糖）是安全的。

據(jù)了解，甜味劑在食品行業(yè)應(yīng)用廣泛。甜味劑已在中國(guó)、美國(guó)、歐盟等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣泛用于糕點(diǎn)、餅干、調(diào)味品、糖果等食品和飲料。

目前，我國(guó)批準(zhǔn)使用的甜味劑有20余種，包括低倍甜味劑（赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等）和高倍甜味劑（甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等），其中高倍甜味劑和赤蘚糖醇幾乎不提供能量，屬于非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。

在甜味劑安全性方面，《共識(shí)》指出，甜味劑的安全性基于嚴(yán)格的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，已得到多個(gè)國(guó)際組織和國(guó)家/地區(qū)權(quán)威食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)和食品安全管理機(jī)構(gòu)的肯定，且結(jié)論均為按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑，包括天然的和人工合成的，都是安全的。不過(guò)，專家表示，未來(lái)配料表干凈、使用天然代糖是趨勢(shì)。

來(lái)源：工人日?qǐng)?bào)客戶端

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責(zé)任編輯：馮崢

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