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(資料圖片)

近年來，草莓一直被傳是最“臟”的水果。所謂的最“臟”，指的是每個草莓平均可檢測出的農藥種類最多，而非農殘超標最嚴重。其實，根據國家標準，蔬果上允許殘留微量農藥，除非超大量攝入，否則殘留的農藥不會影響健康。

烯酰嗎啉是草莓生產中常用的一種除菌劑，其最大殘留限量標準是每公斤0.05毫克。體重60公斤的成人，必須一天之中食用480斤草莓，才會超出烯酰嗎啉的每日可攝入限量12毫克。

值得一提的是，草莓在農殘檢驗中表現(xiàn)始終都不錯。根據國家市場監(jiān)督管理總局的數(shù)據，從2014年至今，草莓的農殘檢測合格率達98.9%。而2021年，農業(yè)農村部公布的水果整體農殘抽檢合格率為96.5%——對比這組數(shù)據，草莓真的被誤會了。因此，從正規(guī)渠道購買的草莓一般都來自規(guī)范的生產商，經過了合格檢驗才能上市。

清洗草莓，用自來水清洗是最常用的方法。5分鐘的自來水浸泡后，草莓即可去除約70%的農藥殘留，效果與用臭氧水清洗相差無幾。專家提醒，浸泡草莓最好不要去掉草莓蒂，那樣農藥殘留量不降反增。

針對草莓里看不見的小蟲和微生物，專家建議，可以選擇用鹽水、白醋水、小蘇打水浸泡的方式清洗去除。不過，草莓的表皮結構比較脆弱，因此在酸堿鹽這類清潔劑的“摧殘”下，風味影響較為顯著，大家可根據舌頭的敏感度酌情選擇。

來源：中國婦女報

作者：麥麥

責任編輯：馮崢

標簽： 烯酰嗎啉 農藥殘留量 農藥殘留