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近幾年，受疫情的不斷影響和新消費(fèi)形式的持續(xù)變革，我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入了消費(fèi)升級(jí)和供給調(diào)整的窗口期，特色化、品質(zhì)化、體驗(yàn)式消費(fèi)需求增長(zhǎng)明顯，快餐小吃始終處于熱門賽道，品牌發(fā)展呈現(xiàn)出更輕更快的小店模式。

【資料圖】

路邊麻辣燙,每個(gè)人記憶里的小吃寶藏，不管白天黑夜還是天南海北，這份隨處可見的熱氣騰騰總能給人內(nèi)心一種獨(dú)特的溫暖和滿足。他們或流動(dòng)于城市之中，或隱匿在角落是城市硬核老饕的加百利，專為傳播屬于美食的福音。

相對(duì)于餐飲行業(yè)的過(guò)度服務(wù)，小時(shí)候的味道更讓人回味，你來(lái)我往之間的暢快淋漓，坐下就吃的自在隨意，才是獨(dú)屬于城市風(fēng)味江湖的快意恩仇。當(dāng)自帶市井煙火氣的小臟攤搬到室內(nèi)，讓印刻在城市記憶里的寶藏美食重獲生機(jī)，在一片紅海的麻辣燙市場(chǎng)中另辟蹊徑。

臟攤兒，是故鄉(xiāng)的地標(biāo)，也是城市的靈魂

融合式創(chuàng)新品類成為流量新寵

從四川到東北再到全國(guó)，冒菜、麻辣燙等品類的熱度和市場(chǎng)都趨于穩(wěn)定，產(chǎn)品同質(zhì)化無(wú)可避免，已有品類熱度逐漸走低，餐飲品牌門店存活周期縮短，以及消費(fèi)需求還在不斷級(jí)，新晉門店、品牌已較難獲得更大流量,這些品類開始進(jìn)行融合式創(chuàng)新，推出了盤盤麻辣燙、圍爐麻辣燙、碗裝式麻辣燙、砂鍋式麻辣燙、桶燙式麻辣燙、麻辣拌等整合型新品類。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、CNNIC數(shù)據(jù)顯示，截至2021年6月，95/00后Z世代活躍用戶規(guī)模已超過(guò)2.2億，約占互聯(lián)網(wǎng)用戶構(gòu)成的22%。Z世代追求個(gè)性化購(gòu)物體驗(yàn)，舍得為潮流文化買單。相比其他消費(fèi)群體，Z世代更加注重商品的品質(zhì)、性價(jià)比、顏值設(shè)計(jì)、文化標(biāo)簽屬性以及社交功能等，追求個(gè)性化、生活化以及新鮮的購(gòu)物體驗(yàn)，為新業(yè)態(tài)主力消費(fèi)者。以95、00后為代表的Z世代年輕人，更注重個(gè)性化和體驗(yàn)，對(duì)于就餐環(huán)境以及食物的品質(zhì)和口感比較重視,老舊的麻辣燙店已然不能滿足這部分年輕消費(fèi)者的需求，未來(lái),主打差異化、細(xì)分化的麻辣燙品牌才是發(fā)展趨勢(shì)。

謝有?！鸂t麻辣燙

福字是中國(guó)最古老 、最吉祥、最受歡迎的文字。五千年華夏文明，有一個(gè)字貫穿始終，那就是“?！弊?。對(duì)中國(guó)老百姓來(lái)說(shuō),無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在,永遠(yuǎn)都有一個(gè)共同的愿望，那就是期盼福氣的到來(lái)。一個(gè)“?！弊旨耐辛巳藗儗?duì)幸福生活的向往，是對(duì)美好未來(lái)的期盼，也是圓滿、和諧人生的極致追求。

傳統(tǒng)文化新表達(dá)，構(gòu)建品牌核心資產(chǎn)

這是中華民族歷史上永恒的主題，也是中華民族人人都有的集體無(wú)意識(shí)。謝有福圍爐麻辣燙就是要通過(guò)圍爐臟攤麻辣燙這種形式，激活福氣能量，把不加雕飾的最美好的祝福傳遞給每一位小伙伴。

核心理念tagline

隨心燙煮，必有口福

品牌使命

搭建福氣能量站，打造年輕福文化

品牌愿景

讓全世界都愛上圍爐麻辣燙

品牌價(jià)值觀

圍爐而坐一熱鬧是福

南北葷素一包容是福

自助燙串一自由是福

品牌核心價(jià)值主張slogan

麻辣燙滿足?就選謝有福

圍爐好福氣?串串皆心意

品牌故事

傳說(shuō),每隔千年時(shí)光,福星天官就會(huì)下凡尋找有緣人，饋贈(zèng)無(wú)限福運(yùn)能量。謝有福,自幼孤身在外四海漂泊，起干微末之時(shí)，嘗遍世間冷暖，終獲天官賜福,成為新一代福星主理人。

某日忽然發(fā)現(xiàn)人與人之間就像有種無(wú)形屏障，阻擋交流和分享，人間幸福指數(shù)正緩慢下降。于是決定創(chuàng)立福運(yùn)餐飲廠牌,集結(jié)福務(wù)員戰(zhàn)隊(duì)，跑遍天南海北，收集美好記憶，讓絕妙好味從各地奔赴而來(lái),為更多吃貨派送福氣，把福星賜予的能量分享給所有人。每當(dāng)爐火沸騰,越來(lái)越多的陌生人愿意圍爐而坐，開心地聚在一起，相互分享麻辣燙串和人間煙火，把越來(lái)越多的福氣能量傳遞到世界上的每一個(gè)角落。

項(xiàng)目名稱：謝有?！鸂t麻辣燙

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)：思谷品牌

品牌咨詢師：焦宏敏

創(chuàng)意總監(jiān)：?jiǎn)虨榧?/p>

主案設(shè)計(jì)師：張申帥

項(xiàng)目管理：孫傲

平面設(shè)計(jì)：張申帥

文案系統(tǒng)設(shè)計(jì)：孫傲

插畫設(shè)計(jì)：澤里

動(dòng)效設(shè)計(jì)：姜楠?

空間美學(xué)總監(jiān)：宋文賀

標(biāo)簽：