大家好,我是寧?kù)o的晴空,愛(ài)美食、愛(ài)分享。這里是食材好搭配美食小站,每天為你精心整理分享幾道家常小菜,做飯做菜無(wú)非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的“交響曲”,達(dá)到味覺(jué)的升級(jí),滿足每個(gè)人對(duì)美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來(lái)這里落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長(zhǎng)。
(資料圖片僅供參考)
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常美食,簡(jiǎn)單易上手,美味又健康,大人孩子都愛(ài)吃
鱔魚(yú)杏鮑菇
材料:黃鱔、杏鮑菇、大蒜、蔥、姜、干辣椒、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精
做法:1、黃鱔處理好,切段,加少許料酒、胡椒粉和生抽腌15分鐘;杏鮑菇洗凈切段;
2、熱鍋涼油,爆香大蒜、蔥、姜和干辣椒,倒入腌好的黃鱔爆炒;
3、烹入料酒、生抽、蠔油和老抽,加入開(kāi)水,大火燒開(kāi),下入杏鮑菇,小火燒15分鐘,大火收汁即可出鍋裝盤(pán)。
玉米燉豬蹄
材料:豬蹄、姜、蔥、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精
做法:1、豬蹄洗凈剁塊;姜切片,蔥切蔥花;
2、起油鍋,放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香;下入豬蹄,爆炒至斷生;
3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和水,煮至沸騰,下入玉米燜煮1個(gè)小時(shí);
4、加入雞精調(diào)味,出鍋撒蔥花即可。
黃金丸子
材料:豬肉、 大黃米、 香菇、雞蛋、油、鹽、調(diào)餡粉、 蔥、 淀粉、 姜、 蠔油、 生抽、 香油、料酒
做法:1、大黃米洗凈,浸泡水12小時(shí)以上;
2、香菇洗凈切末;蔥姜切末;
3、肉餡加入調(diào)餡粉、淀粉、蛋清,加入鹽、蠔油、生抽、香油,加入蔥姜末,加香菇末,朝一個(gè)方向攪上勁,
4、用手將肉餡揉成小圓球,放入黃米中滾一滾,讓其均勻沾上一層米,并用手輕輕按壓表面,讓米粒與肉餡結(jié)合緊密些,所有的丸子做好以后放入盤(pán)子中;
5、上鍋蒸20分鐘即可出鍋。
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